即墨妙府老酒是原漿黃酒，是用大黃米釀制的。即墨妙府老酒口感厚重濃郁，滋補力強。在我國一些地區，人們在清明掃墓時帶上一壇老黃酒，既可表達對逝去先輩的恭敬與懷念，又能在春寒料峭的野外呷幾口御寒。即墨妙府老酒是可供選擇的黃酒上品。

    黃酒屬中國傳統釀造酒，除了助興，佐餐功能外，還具有獨特的滋補功能，自古以來備受人們喜愛。不僅大量用來佐餐，宴請，在一些時令節日，也用黃酒來贈送朋友。看望病人時，送上兩瓶老黃酒，足顯為病人滋補病弱之軀，祝愿病人早日康復之意。