即墨老酒是養生保健的理想飲品。即墨老酒的酒精度是啤酒的3倍，與葡萄酒相當。在飲量方面，專家特別提醒，由于即墨老酒是純糧釀制，斤米釀斤酒，氨基酸及微量元素、常量元素都非常豐富，適量常飲更有利于人體吸收和促進健康，每餐飲用500ml以內最佳 （當然還要根據個人的酒量）。

    即墨老酒系列產品，都是經過嚴格工藝高溫殺菌后出廠的，均可開瓶（壇）即飲。常溫飲用可以感受即墨老酒“微苦焦香，芬芳馥郁”的獨特風格，天氣寒冷時適當加熱至40度左右飲用，后味深長，微苦焦香更突出，不提倡加姜等以防破壞酒的風格，清爽型即墨老酒免加熱。

　　山東即墨黃酒廠建有省級技術中心和“專家工作站”，參與制定了《黃酒》、《酒類行業流通服務規范》等國家標準和行業標準， 率 先通 過 了ISO9001、HACCP等國際標準管理體系和“國家誠信管理體系”認證。在青島市首屆食品生產企業食品安全大考中，成為青島黃酒行業首批唯一通過的企業。

    2014年，“放心365”安全食品甄選平臺進行放心黃酒甄選，對抽檢的全國 51個黃酒產品的 156項安全指標進行深入研究，其中一級產品10個，即墨老酒占6個，且總分排名第一。在即墨市職業技能大賽黃酒釀造技能比賽中，即墨老酒參賽選手占總參賽人數的70%以上，包攬該工種全部獎項，并獨攬前25名。自2009年以來，企業連續5年實現各項經濟指標年均增長30%以上，納稅額平均占到了即墨市全部黃酒企業納稅總額的90%以上。