糜子黃酒是采用最新技術和現代理化分析手段研制開發的一種風味獨特的新型保健酒，是志丹縣的勞動人民在整理、挖掘、繼承民間釀酒工藝的基礎上研發出來的。

    糜子黃酒以軟糜子和麥曲為原料，又濃郁的糜子香氣，酒精度一般在8-14度之間，比啤酒酒精度普遍高3-4倍，酒色黃里透紅，清澈透亮、入口微甜、后味醇厚，有很高的營養價值，兼有一定的藥用價值。