在鄂爾多斯，年貨中最復雜的要數黃酒了。這黃酒并非江南的米酒，也不類關中的黍酒，更不像川貴的白酒，這黃酒甜潤、濃稠、粗獷。

    做黃酒前，要早早把小麥放進鐵盆里暖在炕頭，每天換兩次水，用棉被蓋著待其發芽，等小麥生芽之后將它研磨成粉。同樣把黍子去皮，研磨成粉。用熱水澆注，將兩種粉末都沖進去，倒進去兩瓶便宜又有味道的轉龍液（白酒），然后加入冰糖、紅棗、葡萄干、枸杞這些配料，趁熱倒入早已經洗好的瓷壇中。隨后，再將笨重的瓷壇放在炕頭，蓋上棉被，待發酵個兩三天，酸酸甜甜的黃酒就算是做好了。

    小孩子最喜歡做黃酒，一般人家每年只在過年做這一次，而這也是孩子們為數不多被允許“喝酒”的時候。黃酒出鍋那天，老人總會塞兩塊冰糖在小孩嘴里，順便抓一大把紅棗葡萄干放在孩子手里，小孩子呼朋喚友地和別人一顆一顆分著吃，也能吃一整天。

    置辦好這些吃食之后就把它們都放進糧房（不供暖、用來儲存糧食和雜物的房子），一個月都不會壞掉。有時候早起懶得做早飯，就隨便用黃酒沖個雞蛋花來填肚子。正月有親戚來拜年的時候，取出糧房里的東西熱一下招待客人，調盤豆芽兒，熱盤肉丸子、酥雞，炒兩個菜，再加主菜倒也算豐盛，末了再添水熱鍋黃酒每人一碗給大家喝。

    除夕一大早，男人們早早起來給爐子里添炭，把院子掃干凈，又壘了高高的煤炭待晚上生“旺火”（北方風俗，在除夕家家戶戶院落門前都要用大塊煤炭壘成塔狀，以圖吉利，祝賀全年興旺之意）；孩子們穿好暖在被窩里的新衣服，吃著糖果、花生守歲；廚房里燉出了一個又一個菜肴……不絕于耳的鞭炮聲中，又是一年！

    年味仍濃，歸期已近，游子們再次揮別故土，滿滿當當的行囊里，少不了家釀的黃酒，這黃酒醇啊，一如家的味道，醉倒四方！