8月17日訊：“理解一段歷史，我們首先需要跳出‘當下’的時空限制，站得高一點，看得遠一點。理解新中國茶葉的輝煌，我們需要一個更長的時間尺度，從中國茶葉千年史和未來趨勢中去評價她；我們需要站得更高一點，在社會發展視角中去理解她。”8月4日，原中國茶葉產銷企業集團董事長于觀亭接受記者采訪時說。

　　生產貿易：連創歷史新高

　　晚清之前，中國茶產業一直在正向增長。到1886年，中國茶葉創下歷史新高值，總產量攀升到23.5萬噸，出口13.4萬噸，產量和出口量均雄居世界首位。自此之后，中國茶葉產量和出口量逐步下滑，全球排名不斷倒退。20世紀前半期，由于戰亂連連，我國茶葉生產和貿易遭受重創。

　　新中國建國后，即刻著手恢復工作。1949年底，中國茶園面積15.47萬公頃，總產量4.1萬噸。全年出口9900噸，在國際貿易總量中微不足道。在茶葉的故鄉，茶事業已經沒落。

　　當時針撥到了2008年，中國茶園面積已達160萬公頃，年產量124萬噸，面積和產量均居世界首位。全年出口29.7萬噸，創匯6.82億美元，排名全球第三位。

　　1983年，中國茶產業經過建國后35年的發展，終于恢復到1886年的中國茶葉出口的最高紀錄，站在了新的歷史起點上。

　　新中國茶葉的發展，也并不是一帆風順。吳覺農茶學思想研究會常務副會長施云清認為，“這60年的發展，可以分為5個階段，依次是奠基期、動蕩期、第一黃金期、轉型涅槃期和第二黃金期。”從1949年到1957年，我國三年經濟復蘇和第一個五年計劃時期，茶葉生產、流通和管理進行了大幅改革，在毛澤東、周恩來等黨和國家領導人的親自關懷下，茶產業從“幾近于零”開始步入快速發展軌道，茶葉生產開始了初步機械化，茶葉標準樣生產也進行了富有成效的嘗試。

　　然而，隨后到來的大躍進、“文化大革命”等，又再次讓剛剛起步、正在蘇醒的茶產業墮入了低迷時期，茶葉產量銳減。在中央領導的親自關懷下，茶產業在第三個五年計劃時期（1966-1970年）又慢慢發展起來，1970年茶葉產量恢復到1957年水準。

　　從1971年開始，茶葉進入了第一個黃金期，一直延續到1990年。其中，1978年是個分水嶺。農村土地改革，茶園分園到戶，大大激發了農民的積極性。1978年，我國茶園面積104.8萬公頃，產量26.8萬噸，出口8.69萬噸。1989年，出口突破20萬噸。

　　施云清說，“從1990年開始，我國茶葉進入了長達10年的徘徊期，我把它稱為轉型涅槃期。茶葉產量基本可以滿足國內需求，之前的賣方市場，已經逐步轉化為買方市場。經歷過一段快速發展期后的完全放開，將行業領入了一個調整、轉型期，進入新飛躍前的涅槃。”1990年至2000年，出口市場完全放開，出口企業惡性競爭、自相殘殺，國際信譽嚴重下滑，削弱了出口創匯能力。1990年，產量54萬噸，茶葉出口19萬噸，1996年出口降到16萬噸。

　　2000年開始，中國茶事業又進入了一個新的飛躍發展階段——第二個黃金期，產量和出口量屢創新高，茶園面積不斷增加。

　　角色蛻變：從國之器到民之飲

　　1949年10月1日，中國人民共和國正式成立。11月23日，中央人民政府設立了建國后的第一家“央企”——中國茶葉公司。這是一家產供銷一條龍公司，在新中國的央企群中，屬于當之無愧的長子。長子的頭銜，不僅僅是榮譽，更是責任。在百業待興的時代，茶葉擔負著共和國的重托，共和國亟需進口的戰略物資和外匯，很大一部分要依賴于茶葉的出口創匯。

　　于觀亭說，鑒于茶葉的短缺和重要的政治價值，在1984年之前，新中國的茶葉政策延續著自唐以來長達千年的榷茶專賣制度。新中國的茶葉政策曾經多次變化，但是基本原則從來沒有改變過，“保證邊銷，積極擴大出口，適當增加內銷”。邊銷茶，牽系著邊疆穩定；外貿茶，事關出口創匯，茶葉等農副土特產是新中國早期出口創匯的主要依托；在富余的情況下，盡量多保留一部分茶葉，滿足國內市場的需求。

　　國家的重視和重點扶持，促進新中國早期茶事業飛速發展。1958年，毛澤東主席視察安徽茶園，發出“今后要在山坡上多多開辟茶園”的號召，在全國掀起一股開山種茶熱潮。于觀亭說，“現在的萬畝茶園，多數都是那個時代遺留下來的。”

　　1984年，國務院頒發國發74號文件，決定放開內外銷的統管政策，有企業自負盈虧、自主經營。于觀亭說，“雖然直到20世紀90年代初，茶葉出口才正式放開，但是，這個政策的出臺，終止了延續千年的茶葉專賣制度，一個新的茶葉經濟時代已經來臨。”

　　寄托在茶葉身上的政治使命，更多地被其經濟職能代替，茶葉也從“國之重器”演變為“民之飲品”。相應地，茶葉體系也從大一統，走向了多元化發展。更多民間因素的介入，讓茶產業實現了“平民化”，回歸到更加開闊的發展平臺。

　　企業創新：繁榮的動力

　　每個“個體”都有自己的夢想，企業、行業也有自己的夢想。施云清說，“六十年來，茶人的夢想，就是促進國家的發展、行業的復興，獲得與實力相當的國際發言權。”

　　夢想照耀著現實，政府機構、茶人、社團和企業，在各自的范圍內，進行著不斷的嘗試和創新。作為經濟活動的基本單位，企業成為各種不懈創新的連接點和樞紐。在創新的驅動下，在生產技術、管理、市場推廣等方面，中國茶企60年來發生了巨大的變化。

　　實現機械化和工業化大生產，實現茶葉評級的標準化，是中國茶葉自19世紀以來的夢想。在清朝后期的洋務運動中，茶葉機械化生產是重要的組成部分。然而，隨著洋務運動的失敗，機械制茶在晚清并沒有形成主導地位。建國后，在政府的大力支持下，1952年至1957年，壓資訂機獲得大力推廣，中國推出了史無前例的拼裝號碼茶，茶葉實現了初步機械化和標準化。后來雖然遭遇波折，但是，機械化大生產和標準化已經不可逆轉地確定下來。

　　20世紀90年代之前，企業營銷依賴政府指標，進批差率和批零差率分別限定在17%、25%。1984年放開之后，企業營銷突然重要起來，隨之誕生了多種樣式的營銷新模式。于觀亭說，“剛剛放開時，判斷茶葉企業的實力和盈虧，只需問問營銷人員比率就可以知道大概了。”