性質溫文的黃酒通常被認為是秋冬補養的專屬飲品，殊不知炎炎夏日來點黃酒也能收到意想不到的養身作用。

　　夏日由于氣溫較高、人體代謝速度加速、能量消耗添加，為堅持正常代謝機能，機體對各種養分素的 需要也隨之添加。作為“液體蛋糕”的黃酒尤其是手藝純釀的紹興黃酒，酒中富含人體所需的各種養分且能為人體直接吸收，在一天的汗流浹背以后，一杯黃酒能迅 速解乏，還可當即彌補能量以堅持養分平衡，對中老年兄弟來說更能進步心血管體系的抗病能力。

　　酒是人類使用微生物進行食物轉化的最早事例，用稻米釀出的黃酒是糧食的精華、養分的凝縮，也是 大家以樸素天然的辦法對自己身體心靈的犒賞。富庶的江南地區年前恰是農閑時分，做幾壇黃酒祭神敬祖或款待親友都是極端尋常的日子儀式。蠶繭般的酒曲是釀酒 的靈魂，稻粉和辣蓼草的混合體里沉睡著五花八門的發酵菌，只為等待適宜的機遇復蘇，在黑暗中似乎傳來發酵菌們愉快的歌聲。時刻越久，酒越醇香，千百年的時 光從紹興古鎮潺潺流過，塔牌黃酒一向忠實地傳承這陳舊的釀酒辦法。手藝釀成的黃酒漫長而厚重，輕呷一口細細品來，我國人能夠從中品出一種“柔”和一種 “剛”的境界，再減小規模一點，江南人便能從中體驗到從心底怒放的呵護與溫暖。

　　陳舊的韻味，不變的情懷是塔牌黃酒歷經年代變遷但仍在今日堅持勃勃生機的緣由。隨著現代人養生 理念的提高，塔牌黃酒豐富的氨基酸、麥芽糖、維生素等養分成分得到充沛驗證，由于長時間飲用有利于美容、養胃、抗衰老，黃酒業已變成大家餐桌上不可或缺的配 角，它承載著大家對健康生命的尋找，也承載著對美好日子的神往。

　　對于夏日飲黃酒醫藥學家李時珍早有論說：“少飲則和血行氣，裝神御寒……若夫暑月飲之，汗出而 膈快身涼；赤目洗之，淚出而腫消赤散，此乃從治之方焉。”可見夏飲黃酒實在有牢靠的理論依據。至于夏飲黃酒的辦法可視個人興趣而挑選，既可將黃酒與其他酒 類或果汁兌制雞尾酒，也能夠冰鎮或在酒中加冰塊，這么既降低了酒溫，又降低了酒精度，飲后更爽口迷人。