黃酒能防暑御寒、養(yǎng)生健身。黃酒最早應(yīng)該是在中原地區(qū)流行的。我國的黃酒品種很多，但在民間有“南紹北喬”之說，而北喬指的就是臥龍黃酒坊所賣的南陽市西峽縣石龍堰喬氏黃酒，是喬家以當(dāng)?shù)丶t小米為原料釀制的老品牌黃酒，被列入了當(dāng)?shù)厥着俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

    據(jù)介紹，我國春秋時(shí)期，西峽縣城屬楚國邊城，與秦毗鄰。楚王好飲，常在此地宴客。喬家先祖喬中和善釀美酒，發(fā)現(xiàn)城北十里有石門東山龍泉，水甘洌，引以為基，輔以紅小米、麥曲釀之，得美酒百甕，飲之溫和圓潤、醇厚悠長，遂獻(xiàn)之于楚王。楚王大悅，欽定為王室貢酒。喬氏黃酒從此揚(yáng)名。

    據(jù)傳說，黃酒流傳到南方，與儒商鼻祖——春秋時(shí)期的范蠡有關(guān)。范蠡，字少伯，楚國宛西人，春秋時(shí)期越國大夫。其幼年家境貧寒，到喬中和黃酒作坊當(dāng)伙計(jì)，因英俊瀟灑、聰明活潑，深得喬中和喜愛。喬中和看范蠡胸懷大志，有謀略，將來必成大器，有意與之結(jié)交，就讓其與自己長子喬一方一起在私塾讀書。后來，范蠡果然被越王勾踐一眼看中，當(dāng)上了越國的大夫。吳越之戰(zhàn)越國失敗后，范蠡用韜晦之計(jì)麻痹吳王夫差，在送美女西施的同時(shí)，獻(xiàn)上了喬氏黃酒。吳王飲后大悅，命范蠡再造此酒。范蠡運(yùn)用自己在喬家酒坊所學(xué)的技術(shù)，用紹興大米代替西峽小米進(jìn)行試驗(yàn)，一舉成功，博得吳王歡心，放回了勾踐和范蠡。喬氏黃酒的釀造方法也因此在浙江紹興一帶流傳開來，這就是后來的紹興黃酒，也就有了“南紹北喬”之說。

    在范蠡的策劃下，越王勾踐臥薪嘗膽，最終滅了吳國。后來，喬中和去世，喬一方成為喬氏黃酒掌柜，苦心經(jīng)營數(shù)年，終成中原巨富。范蠡也在功成名就之時(shí)效仿同窗學(xué)友喬一方，攜西施急流勇退，棄官經(jīng)商。發(fā)財(cái)后，范蠡遵循恩師喬中和幫困救貧之道，樂善好施，散盡家財(cái)，隱逸江湖。