黃酒的優點是對身體有益無害，是我國傳統的飲料和調味品，是中醫中最好的藥引子。“中藥處方中，就常用黃酒浸泡、燒煮、蒸灸中草藥，調制藥丸和各種藥酒。”姜國梁說，在他們所賣的喬氏黃酒生產地——南陽市西峽縣，群眾家有人坐月子，必定天天喝黃酒加紅糖，以保母子健康無病。

    黃酒是以大米、黍米為原料，經過浸米、蒸米、晾飯、落缸發酵、開耙、壇發酵、煎酒、過濾、封存、包裝等一系列傳統釀造工藝制作而成，從古至今一直被視為養生健身的仙酒和瓊漿，其含有的豐富營養價值，超過了有“液體面包”之稱的啤酒和葡萄酒。

    據傳說，黃酒流傳到南方，與儒商鼻祖——春秋時期的范蠡有關。范蠡，字少伯，楚國宛西人，春秋時期越國大夫。其幼年家境貧寒，到喬中和黃酒作坊當伙計，因英俊瀟灑、聰明活潑，深得喬中和喜愛。喬中和看范蠡胸懷大志，有謀略，將來必成大器，有意與之結交，就讓其與自己長子喬一方一起在私塾讀書。后來，范蠡果然被越王勾踐一眼看中，當上了越國的大夫。

    吳越之戰越國失敗后，范蠡用韜晦之計麻痹吳王夫差，在送美女西施的同時，獻上了喬氏黃酒。吳王飲后大悅，命范蠡再造此酒。范蠡運用自己在喬家酒坊所學的技術，用紹興大米代替西峽小米進行試驗，一舉成功，博得吳王歡心，放回了勾踐和范蠡。喬氏黃酒的釀造方法也因此在浙江紹興一帶流傳開來，這就是后來的紹興黃酒，也就有了“南紹北喬”之說。