黃酒能與各種中藥材配合，是理想的藥引，也是制作多種中藥劑型的重要輔料。黃酒不僅是中餐里常用的、增味增鮮的調料，在傳統醫學中也應用廣泛。它既能外敷、又能內用，既可療疾、也可養生，被稱為“百藥之長”。黃酒味甘苦、性辛溫、有小毒，主要作用是行藥勢、通經絡、溫脾胃、散濕氣，熱飲能活血、利小便。

　　《本草綱目》中記載了69種藥酒。以黃酒浸藥，不僅能溶解藥物有效成分，還可引藥抵達治療部位，進而提高療效。一般來說，藥物酒制后，藥力能向上提升，黃連、黃芩、當歸等酒制后可借酒力上騰來治療頭面、手部和皮膚的疾病；地黃、黃柏、知母等寒性中藥酒制后會變得溫和；麥冬、白芍、大黃等通過酒制能增強其通經絡的作用。大黃生用瀉下力猛，酒制后不僅力量緩和了，還可以清上部火熱，用于目赤咽腫、齒齦腫痛。

　　菊花酒有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效，古稱“長壽酒”。 準備干菊花250克，黃酒1800毫升，將菊花去蒂洗凈晾干，泡于黃酒中，1星期后可飲用，常飲能活血行氣、延年益壽。如果加入地黃、當歸、枸杞，對頭暈目眩、疲勞多夢有不錯療效。黃酒浸黑棗、胡桃仁，不僅補血活血，還能健脾健胃，是老幼皆宜的冬令補品；浸泡龍眼肉、荔枝肉，對于心血不足、夜寢不安有效。

　　胃腸功能欠佳導致的食欲不振，或胃寒、嘔吐等，可以喝姜糖酒。準備生姜100克、白砂糖200克、黃酒1000毫升，將生姜切碎，與白砂糖、黃酒一起放入容器中密封浸泡1周。每次取10～20毫升，早晚各飲用1次，有益脾、散寒的功效，但是潮熱、盜汗、口干舌紅的人忌服。