摘要：不斷壯大的中國中產階級不僅大量消費葡萄酒，而且開始熱衷葡萄酒旅游。在西安，距離秦始皇兵馬俑博物館不遠的翡翠谷，知名建筑師同時也擔任加州大學建筑學院主任的Ma Qingyun正在這里建造了一家現代主義風格的礦泉療養所和酒廠。另外，中國著名的怡園酒莊也正在這一地區修建酒廠。

 中國人正為了葡萄酒而瘋狂。在位于上海時尚街區新天地的哈根達斯咖啡廳，富有的上海人正在決定是拿朗姆葡萄冰淇淋還是曲奇冰淇淋來搭配他們來自智利的晚收長相思葡萄酒。在中國，盡管葡萄酒不會出現在每張餐桌上，但是它已經成為理想城市生活風格的一個標志。大部分的葡萄酒飲用者都居住在中國的一線城市，如上海、北京、深圳和廣州；但是葡萄酒的流行趨勢正向著其他的二線甚至三線城市發展，它已經融入到流行文化當中。

    進口葡萄酒，因為附加了多重關稅，其價格超出了普通消費者的購買能力，所以在去年中國所消費的十二億瓶葡萄酒中超過90%的都是國產葡萄酒。對國產酒的最佳定義是在中國進行裝瓶的葡萄酒，包括來自中國不同產區和外國的創造性混合葡萄酒；此外，國產酒的葡萄品種和年份在酒標上都不會被特別的注明。

    新富裕起來的中國消費者有著品牌感知度，渴望去了解葡萄酒。他們積極參加在葡萄酒酒吧和商店里舉辦的品酒會和葡萄酒課程；這些酒吧和商店一般由葡萄酒生產商或者分銷商來經營。

    盡管西方的酒商們為了使他們的葡萄酒適合亞洲人的喜好而勞心費神，但是中國的消費者們或許只是按著他們自己的方向前進。葡萄酒評論家Jeannie Cho Lee說：“對于亞洲人的喜好沒有具體的定義。”中國的釀酒師Emma Gao Yuan則說：“流行的葡萄酒酒體輕淡、酒精度不高，酸度不高，也沒有濃重的單寧味道。但是更多受過教育的中國人可以領略優質葡萄酒的魅力，甚至擁有和法國人、美國人一樣的品位。”國際葡萄酒顧問Michel Rolland說：“一款偉大葡萄酒的定義是什么？它對中國人來說意味著什么呢？在20年、30年之后，或許會出現一款中國造的偉大葡萄酒。為什么我們（西方人）的品位就應該是全世界的標準？”
   葡萄酒的風格和浪漫色彩，紅酒總和健康聯系到一起。中國政府正在不斷的出臺政策，試圖降低傳統白酒的消費量。因為釀造1公斤的傳統白酒，至少需要4公斤的糧食。這對于這個擁有13億人口的國家來說，顯然有些奢侈。不斷壯大的中國中產階級不僅大量消費葡萄酒，而且開始熱衷葡萄酒旅游。在西安，距離秦始皇兵馬俑博物館不遠的翡翠谷，知名建筑師同時也擔任加州大學建筑學院主任的Ma Qingyun正在這里建造了一家現代主義風格的礦泉療養所和酒廠。另外，中國著名的怡園酒莊也正在這一地區修建酒廠。

中國東部的山東省蓬萊地區，每年有三百萬的游客前來參觀這里已有1000年歷史的皇家林苑。當地政府已經開始發展全面的葡萄酒旅游業。蓬萊因為其和梅多克、托斯卡納、開普敦、巴羅薩谷、納帕以及智利的卡薩布蘭卡并列為世界七大海岸葡萄產區而引以為豪，并據此優勢進行大力推廣。這一地區分布著六十家大型酒廠，而在明年還將有十家新酒廠開業；所有的酒廠都設有旅館住宿。