2009年5月份商務(wù)部公布我國(guó)規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰生豬1717.5萬(wàn)頭，較上月上漲2.69%，與去年同期相比增長(zhǎng)32.19%。1～5月份我國(guó)定點(diǎn)屠宰生豬共計(jì)7982.5萬(wàn)頭（約600萬(wàn)噸豬肉）。

　　同時(shí)，也可以從5月份屠宰數(shù)據(jù)中可以看出，5月份我國(guó)生豬屠宰量加大，一方面由于我國(guó)生豬價(jià)格持續(xù)回落，出欄生豬量增多；另外，由于豬流感恐慌，導(dǎo)致短期內(nèi)生豬出欄量較多；還有就是由于豬肉需求彈性較低，導(dǎo)致供給稍微的增多，價(jià)格大幅下跌。

　　2007年，由于我國(guó)大部分地區(qū)爆發(fā)藍(lán)耳病，導(dǎo)致我國(guó)生豬存欄量銳減，2007年出欄生豬量?jī)H為5.65億頭，較2006年下降7.68%；豬肉產(chǎn)量為4288萬(wàn)噸，較2006年下降7.8%。2008年，在國(guó)家政策和資金的支持下，我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)虧損復(fù)蘇，生產(chǎn)能力接近2006年水平，其中生豬出欄6.1億頭，較去年上漲7.88%；豬肉產(chǎn)量為4615萬(wàn)噸，較去年上漲7.63%。

　　08年年末我國(guó)生豬存欄量為4.63億頭，較2007年上漲5.17%，如果按平均出欄率為135%計(jì)算的話，那么2009年將會(huì)出欄生豬62456.4萬(wàn)頭，較2008年上漲2.45%。那么預(yù)計(jì)2009年整年屠宰豬肉將會(huì)達(dá)4750萬(wàn)噸，（USDA預(yù)計(jì)中國(guó)2009年豬肉產(chǎn)量為4870萬(wàn)噸）。

　　從消費(fèi)量上看，2007年我國(guó)消費(fèi)豬肉4272.6萬(wàn)噸，較2006年下跌7.22%；2008年我國(guó)消費(fèi)豬肉4635.7萬(wàn)噸，較2007年上漲8.5%，如果依據(jù)USDA計(jì)算的我國(guó)消費(fèi)量（4879萬(wàn)噸）計(jì)算的話，將會(huì)比2008年上漲5.25%。那么我國(guó)生豬消費(fèi)基本依靠國(guó)內(nèi)供給基本滿(mǎn)足。

　　由以上數(shù)據(jù)不難看出，2009年我國(guó)豬肉供給和消費(fèi)都有所增長(zhǎng)（比較樂(lè)觀），但是，作為消費(fèi)市場(chǎng)很難預(yù)計(jì)會(huì)如此的提高，一方面我國(guó)經(jīng)濟(jì)雖較前期有所回暖，但依舊處于低谷運(yùn)行階段；另外，據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，2009年我國(guó)失業(yè)人員達(dá)4000萬(wàn)，居民收入很難提高。同時(shí)，由于我國(guó)實(shí)行寬松的貨幣政策，國(guó)家發(fā)放貸款和固定投資增多（具體數(shù)據(jù)可查），必然會(huì)導(dǎo)致后期通貨膨脹，另?yè)?jù)國(guó)家有關(guān)人員預(yù)計(jì)，我國(guó)2009年CPI指數(shù)達(dá)4%，而如今5月份的CPI指數(shù)僅僅為-1.4%，如果達(dá)到全年4%的話，下半年通貨膨脹是必然的，屆時(shí)我國(guó)豬肉價(jià)格再度飆升。

　　豬肉價(jià)格下半年的上漲不是豬肉本身價(jià)值的提高，而是貨幣的縮水（貶值），同時(shí)，飼養(yǎng)成本屆時(shí)會(huì)再度提高，對(duì)于養(yǎng)豬戶(hù)來(lái)講，也許到時(shí)會(huì)是“高價(jià)豬、低盈利（或虧損）”。

　　從國(guó)際市場(chǎng)來(lái)看，今年國(guó)家為保護(hù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)豬價(jià)的穩(wěn)定，減少了對(duì)外豬產(chǎn)品的進(jìn)口量，為緩解當(dāng)前我國(guó)豬肉價(jià)格的穩(wěn)定起到一定作用。下半年如果迫于某些國(guó)家的壓力，再度進(jìn)口豬肉的話，必然會(huì)對(duì)當(dāng)前我國(guó)本已低迷的豬市場(chǎng)再度施壓。

　　總體來(lái)講，下半年我國(guó)生豬市場(chǎng)不容樂(lè)觀，也許價(jià)格上漲了，但是利潤(rùn)卻被中間的壟斷行業(yè)賺取，作為養(yǎng)豬戶(hù)也就是有出力的份，沒(méi)有分羹的機(jī)會(huì)。