又是一年吃蟹佳時，當蟹宴餐桌必不可少黃酒助興已成傳統時，今年蘇格蘭著名威士忌品牌尊尼獲加(Johnnie Walker)提出了威士忌搭配大閘蟹的新鮮嘗試。日前，該品牌在位于上海思南公館的威士忌文化中心尊邸舉行了一場盛大蟹宴，并特邀美食評論家沈宏非與嘉賓啖蟹品酒，體驗尊尼獲加獨創之威士忌配大閘蟹的全新品鑒方法。

威士忌配大閘蟹　　當日的蟹宴由新吉市大廚主理，全程佐以尊尼獲加經典藍牌威士忌。因為藍牌味道綿延起伏，與大閘蟹的濃郁高調可謂是相輔相成，既可以適用于品蟹的任何階段，也可以用作提味的引子。當日的配菜酒為尊尼獲加藍牌King George V珍藏版，以水割飲法，與蘇格蘭水稀釋成18°，與各色蟹菜相佐，濃度適口，獨特煙熏味與蟹肉的甘甜相得益彰，亦為菜色提升了的鮮美。食罷全蟹宴之后，再呈上尊尼獲加藍牌經典的perfect serve，次款威士忌尤適純飲，層次豐富，是餐后酒的最佳之選。

尊尼獲加搭配大閘蟹　　尊尼獲加與大閘蟹搭配新嘗試：

　　黑牌+蟹腳：剝好的完整蟹腳肉，淋上由尊尼獲加黑牌威士忌調制的特別醬汁，因黑牌為尊尼獲加調和型威士忌中口感最為中和的一種，能夠完美地與其他調味汁融合并帶出蟹肉的鮮美。

　　綠牌+沾醋：將一小勺尊尼獲加綠牌威士忌加入佐蟹的調味醋中，最傳統的大閘蟹蘸料瞬間煥發新生，綠牌獨有的清新草木味中和了食醋略帶刺激性的口感，配合蟹肉的甘甜令其入口更為滑順。

　　藍牌+甜品：傳統吃大閘蟹是會配上一杯姜茶，以驅寒暖胃。但姜茶飲用之后就難以繼續飲酒，若以姜汁湯丸作為餐后甜品，再呈上藍牌威士忌純飲，既能滿足姜汁驅寒的功效又能品鑒藍牌作為餐后酒，一舉兩得。