“黃關”黃酒是中國黃酒的杰出代表，以傳承古法釀造的手工黃酒傲立于世。據史料記載和出土文物考證，漢中（古南鄭）黃酒距今已有3000多年的歷史。古南鄭是漢朝的發源地，人民生活一直非常富足、安寧，釀酒技法也得到了前所未有的蓬勃發展。

    漢高祖劉邦酷愛飲酒，相傳其在南鄭當漢王時有一日出行，見路邊有一酒鋪，便酌酒小憩，對酒家自釀的南鄭老酒贊嘆不已！見酒鋪破舊，臨走之前慷慨解囊，贈店家數百兩紋銀，助其修繕酒鋪，以便于日后來此飲酒觀景。此后，劉邦明修棧道，暗渡陳倉，成就了大漢帝國。

    斗轉星移，當初的小酒鋪已經消失在歷史的洪流之中，但是當時古樸自然的釀酒技法，經過歲月的洗禮，日漸精進，經過一代代人口授心傳，得以流傳至今，成為中華民族最珍貴的非物質文化遺產。

    1988年，黃關黃酒創始人李光明先生以“傳承中國古代釀酒手工釀造技術”為己任，成立黃官酒業有限公司，公司座落于秦嶺南麓素有山水南鄭、詩畫家園之稱的南鄭縣黃官鎮青龍村。以千年古鎮傳統的黃酒生產技術為基礎，將各個區域的酒把式匯集一起，以最原生態的優質原糧，配合一代代人口授心傳的最原始最質樸釀酒技術，以發源自遠古溶洞-七眼洞的濂水河之山泉水，結合秦嶺山中所采拮的中藥材，經科學配伍后制作的藥曲，釀造出了純天然、具有濃郁傳統風格、最稀有珍貴的古釀黃酒。公司生產工藝流程科學規范，并分別通過國家QS認證，且獲有生產許可證。酒類生產技術，原料轉化率居國際領先水平，“黃關”牌商標已榮獲陜西省著名商標。

    2013年，“黃關”品牌引進投資重新起航，成立品牌運營公司---西安皇酒酒業有限公司，以中國傳統文化為根基，以繼承的中國傳統黃酒的手工工藝為基礎，以符合現代人的審美觀念和消費觀念為要素，全方位重新規劃公司全系產品，全新包裝設計，統一整合營銷，在黃關人的努力下，必將黃關酒這一古老手工黃酒推向更廣闊的市場，完美演繹健康而又有內涵的飲酒方式！