資深白酒營銷人白玉峰認為：“白酒企業(yè)應真正去研究市場和消費者，真正做到市場化，在渠道上下更多功夫。”對于當下酒企紛紛加碼定制酒的情況，白玉峰認為，定制酒本身是小眾市場，行業(yè)出路還是在大眾消費市場。

　　去年以來，高端白酒整體銷售情況十分嚴峻，特別是在傳統(tǒng)渠道明顯遇阻的背景下。據(jù)廣東省酒類行業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)，2013年1~10月，廣東酒業(yè)銷售額同比直降40多個億，一些下游的煙酒專賣行被迫縮減規(guī)模或關門。

　　傳統(tǒng)渠道遇阻，酒企將目光瞄準了定制酒。

　　“定制是個性化營銷的重要內容之一。”今年1月，茅臺集團董事長袁仁國在出席定制酒公司成立大會時如此表示。他同時提出了定制酒公司三年完成近百億銷售額的任務目標。

　　除了茅臺之外，瀘州老窖也于去年力推定制酒 “生命中的那壇酒”。此前業(yè)內有消息稱，“生命中的那壇酒”2013年的實際銷售額在10億元以上。去年12月中旬，五糧液董事長劉中國也曾在與投資者的交流會上表示，未來公司將加大個性化定制的布局。

　　早已存在多年的定制酒業(yè)務，突然一躍成為了各大酒企眼中的“香餑餑”。但定制酒能否挽救高端白酒增速下滑的頹勢？業(yè)內看法不一。

　　“成立專門機構負責定制業(yè)務，有助于做大定制客戶市場、分擔傳統(tǒng)渠道壓力。”資深白酒經(jīng)理人晉育鋒評價道。但他也認為，個性化定制并非是酒企的“救命稻草”。

　　值得注意的是，目前個性化定制酒總的市場容量仍偏小。袁仁國在前述會上也表示，目前中國白酒個性化定制市場規(guī)模在100億左右。相比白酒行業(yè)上萬億的規(guī)模，定制酒市場仍然難擔大任。

　　白玉峰認為，即便是定制酒的運作，其核心仍然在于對于消費群體的深入研究，而酒企當下，需要做的是真正去研究市場和消費者，以及真正做到市場化，在渠道建設上下更多功夫。