葡萄酒交易中心的盛衰反映著市場的盛衰。上海葡萄酒交易中心是亞洲第一家葡萄酒交易中心，也是我國葡萄酒第一家電子交易平臺。數量眾多的葡萄酒交易中心之中，包含了多種類型——既有傳統的依托于口岸、保稅區以促進代理、銷售為主要目的的聚合進口酒商的平臺，也有將葡萄酒交易投資化，依托于虛擬電子化平臺、以炒葡萄酒為目的的交易中心。
 
　　出現在很多交易中心的葡萄酒，已經不止是飲品那么簡單?，F在市場上，出現了一種像炒股票一樣炒葡萄酒的交易平臺，只要對投資感興趣，就能如同炒股一樣加入炒葡萄酒的大軍?！　?br /> 
　　上海葡萄酒交易中心的交易模式和股票非常相似，早上9點半開盤，下午3點收盤，漲跌停板設為10%，投資者在平臺上購買了葡萄酒以后可以轉手賺取差價，也可以進行實物交割。
 
　　上海葡萄酒交易中心市場總監王佳琪表示，“以五大名莊為代表的高端葡萄酒，以前的客戶是消費者和收藏家，這部分客戶不以獲利為主要目的，購買葡萄酒主要是出于消費需要或個人愛好。最近幾年，全球資本充足，投資資金開始進入葡萄酒投資領域，葡萄酒基金不斷組建，這些資本以獲利為主要目的，買入就是為了賣出，根據經濟和投資形勢分析市場狀況決定買賣行為，這些資金不斷壯大，對市場起到助漲助跌的作用。”