從8月23日媒體曝出南京多家醫院近期分別收治多名因食用龍蝦而入院的病人，醫生診斷為橫紋肌溶解癥，懷疑“洗蝦粉”所致開始，南京“龍蝦門”可謂一波三折。先是南京市疾病預防控制中心主任李解權否認是“洗蝦粉”惹禍，懷疑和人的體質有關；隨后，又傳出可能是工業酸導致；接著南京市政府召開新聞發布會，稱還未查明食用龍蝦與產生橫紋肌溶解癥的具體關聯因素，將對小龍蝦進行專項整治。最新的消息說，衛生部有關人士已到達南京調查“龍蝦門”。

 

　　在這一連串的動作中，有很多問題總懸在我的心里。其一、在還未查明龍蝦與橫紋肌溶解癥的具體關聯因素前，南京疾控中心憑什么就否認“洗蝦粉”惹禍，并將責任間接地推給“和人的體質有關”？其二、“橫紋肌溶解癥”的元兇還未查明，南京為什么急于對小龍蝦進行專項整治？難道元兇已內定為小龍蝦？其三、衛生部人員到達后，南京市食品藥品監督管理局的官員說引起橫紋肌溶解癥的原因有很多方面，比如醉酒、運動過量、藥物影響、代謝異常等，這又想表達什么內容？

　　分析后不難發現，這些質疑都透視出了一個問題：有關政府部門對待食品安全的曖昧態度。就“龍蝦門”而言，有關部門急于表明的就是該事件并非食品安全所致，而是消費者自身問題，其目的也不言而喻。這和前一段事件某品牌奶粉的“早熟門”事件極其相似：一些嬰幼兒出現乳房增大等性早熟癥狀，因為他們都食用了某一品牌的奶粉，因此，家長們質疑是奶粉導致。然而，專家會診后卻得出了這些嬰幼兒性早熟癥狀是“假性性早熟”。后來，衛生部也調查、認定，性早熟與某品牌奶粉無關。這樣的處理方式帶來的結果如何呢？由奶粉導致“性早熟門”的疑云并未因為衛生部的結論而煙消云散，在給公眾留下很多疑問的同時，奶粉仍然使人膽戰心驚。

　　無論是“龍蝦門”還是“早熟門”，都逃不脫一直以來的食品安全問題的窠臼，消費者似乎只能充當實驗室里的“小白鼠”，用身體“試毒”，出問題了，有關部門才來專項檢查，可是“一陣風式”的檢查后，市場又恢復如初。難怪公眾調侃說：從大米里，我們認識了石蠟；從火腿里，我們認識了敵敵畏；從咸鴨蛋、辣椒醬里，我們認識了蘇丹紅；從火鍋里，我們認識了福爾馬林；從銀耳、蜜棗里，我們認識了硫磺；從木耳里，我們認識了硫酸銅；從“三鹿”又讓我們知道了三聚氰胺。隨后又是毒大米、毒奶粉等等，如果我們再把其中提到的每一件商品標上企業名稱，將會更加令人震驚：幾乎每年都有一些獲得“國家名牌”稱號的企業在質量上翻車，難道這就是“中國制造”？我們企業的責任在哪里？

　　據調查，長期積累的食品安全事件使得我國消費者對任何一類食品安全性的信任度均低于50%，這足以說明消費者對食品安全非常擔心，同時也表明當前食品安全存著的嚴重問題。要提升食品安全的信度，對于可能危害消費者食品安全的重大問題，有關部門不應當總忙于亡羊補牢上，更應該防患于未然，唯有長期如此，才能消解公眾對食品安全的恐慌。否則，無論怎么巧舌如簧也是徒勞。

　　“龍蝦門”會是一個開始嗎？