一、營養米的概念

　　從絕對市場來看，隨著人們生活水平的提高，營養米市場需求將會呈高速增長態勢。從相對市場來看，國外營養米市場占有率已近40%左右，而中國僅占5%，增長空間巨大。未來幾年營養米在中國市場將迎來一個空前大發展的時期。大米行業，供大于求，品牌之間競爭依然十分激烈，就和其他行業一樣，市場細分將成為必然的趨勢。

　　（1）營養米是一個全新的領域，從全國來說，盡管有很多企業也在做營養米，但是還遠遠沒有形成真正的強勢品牌，或者說根本沒有形成營養米的概念。而品牌大米的競爭也是異常激烈，在這種情況下尋求差異化的策略和尋找大米的另一個空間就成為一種必然趨勢，未來的大米市場必定是細分的市場。

　　（2）隨著生活水平的提高，消費觀念的更新，人們對健康的認識逐漸加強，營養米產品必將成為生活的必須品，加之大米正在逐漸進入品牌化，社會需求每年都在快速增長，因此其市場前景也非常之廣闊。

　　（3）營養米領域競爭沒有那么激烈，一些老品牌企業都在忙自己經營的品牌，從目前來看，營養米雖然還未成氣候，但是人們對大米的消費觀點正在逐漸改變，盡管前期推廣難度相對較大，但發展前景誘人。

　　（4）營養米實際上是帶有一定功能性質的保健大米，我們知道人們一旦有病就會去看醫生，其實很多病都會是在平時生活中累計起來的，自從2003年“非典”之后，人們的生活和消費觀點都在改變，追求健康就成為人們的消費觀點轉變的最重要的一環。在這種情況下，大米作為人們每天的必須品，把它營養化就成為勢在必行的事情。在未來的時間里，營養米必將取代普通大米而直接進入人們的生活。

　　二、當前市場狀況

　　1、在國內大米市場，到目前為止還沒有形成全國性品牌，品質上魚目混雜，從大米加工企業來看，我國的大米加工廠的開工率不到35%，大米在市場上的平均利潤低于4%，這都表明這一行業競爭已經達到白熱化了，行業亟待從新洗牌。由于國家產業政策和大米在國家社會中的重要地位，使得大米在現階段不可能出現暴利。雖然國際市場上大米的價格已經翻了兩番，但是為了中國的社會穩定和糧食安全，國家將繼續對大米出口進行嚴格管制。因此大米企業要想走出困境就只有走提高科技含量和市場細分化競爭。

　　2、營養強化大米的認知度現在還很低，大多數人不知道什么是營養強化大米。但是一經解釋，大家都對營養強化大米有興趣，表示如有產品愿意試一試。在價格方面，普遍猜想營養強化大米的價格可能較貴，至少要高過一般大米的價格。由此可見，宣傳對于營養強化大米的推廣十分重要。另一方面，我們知道營養強化大米上市的價格如果高于普通大米，老百姓是有心理準備的。這就給營養強化大米的利潤留有一定空間。在加工技術和設備方面，湖南富馬科食品工程技術有限公司完全將高技術的擠壓工藝和設備國產化，大大地降低了生產線的設備投資和技術引進，生產企業再不要為營養米的生產線投資動輒上千萬而苦惱。同時也為營養米留下了更大的利潤空間。

　　社會的發展，人類的進步，生活水平的提高，人們對均衡營養調節膳食的認識程度和重視程度，使得富有均衡的營養、更加適味的口感、更加豐富的品種的雜糧具有廣闊的市場前景。