近兩年，福建的食品企業在中央電視臺、湖南衛視等強勢媒體紛紛亮相，廣告投放非?；钴S，雅客、福馬、親親、盼盼、達利等幾大企業開始向領軍品牌發起了集體沖刺。2005年糖酒會，福建食品企業集體出動，聲勢依然浩大。但“亂花漸欲迷人眼”的市場表象，仍掩蓋不了福建食品行業的危機與不足。

　　現狀：福建食品企業在沖刺

　　雅客、福馬、達利、親親、盼盼、福源是福建食品的幾大頭羊，它們在營銷上的表現最具代表性，危機也最明顯。因此，首先讓我們一起來看看近年這幾大企業的營銷動作。　

　　雅客V9強勢出擊欲領跑糖果市場；　

　　福馬集團牽手李玟、蔡依林；　

　　達利食品四面出擊；　

　　福建親親欲聯手寶潔；　

　　福源盼盼不甘寂寞躋身于國內贊助“神舟”五號的5家企業之列?！?br />
　　從福建食品企業實力、發展現狀中不難看出，以上幾家福建食品企業都處于中國食品行業中游位置，都有進一步做大做強的決心，但事實上，明星廣告的強健外表下，是營銷的虛弱?！?br />
　　危機：營銷上的高度同質與單一

　　隨著食品行業競爭的加劇，福建食品行業現有的營銷手法將難以承受行業同質化所帶來的壓力。這種危機，在以下5大方面表現得尤為突出?！?br />
　　危機一：奉行簡單的拿來主義，同質化嚴重　

　　奉行拿來主義是福建各個行業的傳統通病，食品行業也不例外，技術門檻低，資金投入少，使行業同質化現象日益嚴重。　

　　首先，產品上的高度同質。這幾大食品企業都具有農副產品深加工優勢，以生產餅干、薯片、派、巧克力等膨化休閑食品為主，產品線在很大程度上都很相似。其次，傳播上的高度同質。在這個問題上，福建食品和福建鞋業極為相似，都大手筆聘請明星代言，將“明星代言、上電視、打垃圾時段”定格為慣用的營銷手法，各企業簡單復制，使各個企業的傳播千篇一律。　

　　危機二：缺乏市場細分與定位　

　　可以說，福建食品的高度同質化現象，是福建食品行業缺乏對市場、產品、競品和消費者鮮明定位的外在表現。福建食品在營銷上仍沿用20世紀90年代慣用的時尚牌、娛樂牌。但事實上這種沒有針對性的時尚、娛樂不能稱之為真正意義上的時尚營銷、娛樂營銷，它抹殺了產品個性與消費需求特性之間的關系。　

　　危機三：有廣告，無營銷　

　　說福建食品缺乏營銷，可能會遭來一片爭議。從巨星李玟到小天后蔡依林；從人氣小生陳冠希到影視明星許晴……兩岸三地的新秀巨星，在電視上的頻頻亮相，一度給人福建食品營銷創新的錯覺。事實上，站在現代營銷的立場上，福建食品現有的傳播手段，還僅僅停留在廣告層面，就是簡單地更換明星，這種做法還算不上真正的營銷。營銷應該是所有能夠促進銷售、樹立品牌的綜合手段的運用，它應該包括“廣告、促銷、公關營銷、事件營銷、活動營銷、新聞營銷”等多種手段?！?br />
　　危機四：缺乏營銷資源整合

　　第一，媒體選擇傳統單一。　

　　90%以上的福建食品企業，仍然堅持將電視媒體作為最主要、甚至是唯一的傳播渠道。不可否認，福建食品的成長已經證明，電視媒體確實是不可或缺的傳播媒體，能產生強勢的拉動作用。但這種單一媒體不僅價格昂貴，而且傳播的信息量有限，人群覆蓋有限，從而失去了很多打動準目標人群的機會。　

　　第二，缺乏企業優勢資源整合?！?br />
　　福建幾大食品不僅有不錯的企業實力，而且每個企業都有一兩個產品(比如達利蛋黃派、可比克署片、福馬巧克力)已經形成相當的品牌影響力。但無論是福馬還是達利都沒有利用好已有的品牌影響力，割裂了企業副品牌之間的聯系，使品牌力量分散各自為戰。一組極具說服力的消費調查表明：87%的消費者不知道達利蛋黃派和可比克薯片是達利集團推出的系列產品。同時，福建食品企業在資源整合上的缺失，還表現為缺乏對企業個性、研發工藝、榮譽影響等各方面的優勢資源整合?！?br />
　　第三，經銷商資源整合乏力。多年來，福建食品企業在如何吸引經銷商，整合經銷商資源上，始終還沒有闖出一條高效可行的路子?！?br />
　　危機五：缺乏渠道創新　

　　渠道的選擇和終端的全面科學建設，已經成為影響消費的關鍵一環。福建食品在市場上的現行表現，顯然難如人意。在北京的很多超市，福馬巧克力、達利蛋黃派被置于最不容易被消費者發現的貨架側面，而在消費者能一眼看到的顯要位置，是強大的直接競爭對手(如好麗友)。福建食品行業的危機還沒有窮盡，只是以上5大危機在福建食品企業中表現得尤為突出?！?br />