圍繞乳制品生產基地布局奶源基地，是目前乳制品行業發展的一大亮點。“三鹿”嬰幼兒配方奶粉事件發生以后，奶源基地建設對于乳制品產業的基礎性地位與作用得到了行業企業的高度重視。

　　10月9日，蒙牛現代牧業（集團）股份有限公司斥資3.4億元在四川眉山建設的洪雅現代牧場正式竣工。

　　這一占地1000多畝的牧場，目前存欄優質奶牛5000多頭，將為同日竣工的蒙牛眉山工廠提供乳源。現代牧業有關負責人表示，未來幾年，公司將再構建20至30家大型農場。

　　去年11月，國家發改委頒布了《奶業整頓和振興規劃綱要》，明確要求“到2011年10月底前，乳制品生產企業基地自產生鮮乳與加工能力的比例要達到70％以上”。今年頒布的《乳制品工業產業政策（2009年修訂）》指出，新建乳制品加工項目的奶源基地自產生鮮乳數量不低于加工能力的40％，改（擴）建項目不低于原有加工能力的75％。

　　在產業政策指引下，加快推進奶源基地建設，進一步完善乳制品業的產業鏈上游布局，成為當前乳制品企業夯實發展基礎的重要戰略之一，一些企業也在奶源基地建設上下足了功夫。

　　“到今年年底，伊利集團將有20個新的奶聯社投入使用。”伊利集團執行總裁張劍秋說，多年來，伊利集團一直把奶源作為工作重點，加大了奶源基地建設投入，有效確保了奶源的可控性。

　　在推進自建牧場、合作牧場、大型牧場園區建設的同時，伊利還著力推廣了“奶聯社”模式，由企業搭建技術、管理、現代化設施設備和資金平臺，吸納奶農現有奶牛以入股分紅、保本分紅、固定回報、合作生產等多種形式入社。

　　據測算，“奶聯社”在運營中有效地實現了節約成本、增加產量、提升質量。在“奶聯社”模式下，平均每頭奶牛每天比奶農散戶飼養少投入1元至1.5元；入社的奶牛經過不到1年時間的管理，可實現年產奶量增加1噸至2噸；牛奶質量也大大提高，原奶收購價比散戶奶價高出1元左右。

　　“未來5年內，我們將繼續增建800個不同規模的牧場，并不斷加強對奶牛養殖模式的創新，走多元化、規范化、科學化的發展之路，穩步加強奶源建設，使產業發展的基礎更加扎實。”張劍秋說。

　　三元集團形成了“規模化養殖＋現代化加工”的“三元模式”。多年以來，三元集團堅持強調產品原料的安全和高品質，引進大量的人才和技術，打造具有國際標準的牧場，保證奶源的安全。

　　目前，北京三元綠荷奶牛養殖中心已經成為華北地區最大的良種荷斯坦奶牛專業化養殖企業，成母牛頭年單產達 9500公斤，達到世界先進水平；其牛奶質量達到歐盟標準。

　　有關專家表示，奶源基地建設是乳制品業健康發展的重要基礎，也是我國乳制品行業發展的一個相對薄弱環節。加快推進奶源基地建設，保證奶源基地建設與企業發展、市場發展同步，將有利于產業鏈的延伸與和諧產業鏈的形成，為產業的科學發展打下堅實的基礎。