安溪鐵觀音起于唐末，興于宋元，有著悠久的歷史和豐富的文化積淀。宋元時(shí)期，隨著泉州港的興起，安溪鐵觀音作為一種商品，通過(guò)“海上絲綢之路”走向世界。經(jīng)過(guò)一千多年的培育和種植，安溪鐵觀音“天、地、人、和”的有機(jī)結(jié)合，造就安溪鐵觀音卓越的品質(zhì)，也孕育出安溪鐵觀音眾多保健養(yǎng)生功效，形成了“純、雅、禮、和”的茶道精神。近年來(lái)，安溪政府重視茶葉宣傳，舉辦了“茶王賽”、安溪鐵觀音神州行大型系列宣傳活動(dòng)，為弘揚(yáng)安溪茶文化，提升安溪鐵觀音的品牌知名度注入了新的活力。目前，安溪鐵觀音的市場(chǎng)由閩南、廣東一帶擴(kuò)展至中國(guó)整個(gè)大陸市場(chǎng)及東南亞、歐美40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，每年為國(guó)家創(chuàng)匯2000多萬(wàn)美元。安溪是中國(guó)目前最大的烏龍茶生產(chǎn)基地，發(fā)展茶業(yè)有著巨大的優(yōu)勢(shì)，但也存在諸多挑戰(zhàn)。

　　挑戰(zhàn)一：價(jià)格機(jī)制不完善

　　建國(guó)后幾十年，人們?nèi)鄙賹?duì)茶葉商品的價(jià)值規(guī)律、差價(jià)與比價(jià)的研究，最近，人們開(kāi)始重視對(duì)茶葉價(jià)格機(jī)制的研究。價(jià)值決定價(jià)格是經(jīng)濟(jì)學(xué)的基本原理。在茶葉市場(chǎng)，價(jià)格嚴(yán)重偏離價(jià)值尚有存在。目前，在全國(guó)各地有數(shù)以萬(wàn)計(jì)的小型茶葉店。小商小販多單純追求利益最大化，這本是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的普遍現(xiàn)象，但是往往走向極端，為一時(shí)一己之私抬高茶葉價(jià)格。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)、使用后，會(huì)對(duì)商品作出評(píng)價(jià)，并產(chǎn)生購(gòu)后感受。夠高的價(jià)格會(huì)使他們與預(yù)期的收益產(chǎn)生極大的偏離，并會(huì)迅速破壞消費(fèi)者對(duì)商品的好感。美國(guó)營(yíng)銷(xiāo)大師科特勒曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：一個(gè)不滿意的顧客會(huì)傳播給10個(gè)人，一個(gè)滿意的顧客只會(huì)傳播給5個(gè)人，所以我們應(yīng)當(dāng)盡量提供給顧客滿意的商品和合理的價(jià)格，并規(guī)范小型茶葉店的經(jīng)營(yíng)。

　　茶葉價(jià)格沒(méi)有準(zhǔn)則，在一定程度上存在主觀臆斷性。安溪鐵觀音有濃香型、清香型等多種口味和質(zhì)感，不同的人有不同的偏好，讓顧客各取所需是提高他們滿意度的最好方法。茶商可以先按口味將茶葉分成幾大類(lèi)，再將每一大類(lèi)按等級(jí)制定價(jià)格。

　　隨著經(jīng)濟(jì)體制改革的深入，雖然茶葉商品價(jià)格放開(kāi)，但是適度的價(jià)格調(diào)控與指導(dǎo)仍是必要的。茶葉作為多年生栽培種植作物，在其有效的經(jīng)濟(jì)壽命年限中有著相對(duì)穩(wěn)定的面積和生產(chǎn)規(guī)模。茶農(nóng)每年必須投入一定的勞動(dòng)量和資金才能保證茶樹(shù)存活，如噴灑農(nóng)藥、施肥、除草。放棄采摘還會(huì)導(dǎo)致機(jī)器設(shè)備的閑置。因此，在短期內(nèi)，茶葉的供給量是很難隨著價(jià)格的變化進(jìn)行調(diào)整，是缺乏供給彈性的商品。雖然茶為中國(guó)國(guó)飲，具有獨(dú)特的風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)、保健療效及消暑解渴的特點(diǎn)，但由于對(duì)茶葉的宣傳力度不夠，很多人還不知道茶葉的功效。在洋飲料壓境的日子里，很多年輕人可能會(huì)選擇一些新鮮的東西，替代品的可得性高。再者，茶葉不像柴、米、油、鹽等生活必需品非消費(fèi)不可，對(duì)一些人來(lái)說(shuō)還是奢侈品，因此，茶葉的需求彈性較大。綜上所述，茶葉的供給在短期內(nèi)是缺乏彈性的，而其需求卻是富有彈性的。如果沒(méi)有有效需求，茶葉豐收將會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格的顯著下跌，如果沒(méi)有政府的保護(hù)政策，茶農(nóng)必然遭受損失，甚至可能出現(xiàn)茶農(nóng)毀茶、茶園荒蕪的現(xiàn)象。

　　挑戰(zhàn)二：綠色壁壘

　　近年來(lái)，各國(guó)對(duì)茶葉食品安全方面的要求趨嚴(yán)，茶葉市場(chǎng)的準(zhǔn)入門(mén)檻大幅度提高。受歐盟、日本相繼對(duì)進(jìn)口茶葉實(shí)施近乎苛刻的“綠色壁壘”影響，我國(guó)茶葉出口明顯受阻，出口形勢(shì)不容樂(lè)觀。為了解除“綠色技術(shù)壁壘”這一道緊箍咒，我們不僅要通過(guò)外交途徑爭(zhēng)取更好的貿(mào)易條件，更多的應(yīng)從自身努力，提升茶葉的品質(zhì)，生產(chǎn)適銷(xiāo)對(duì)路的茶葉。

　　目前，安溪鐵觀音的生產(chǎn)普遍實(shí)行家庭式經(jīng)營(yíng)，以每一個(gè)家庭為一個(gè)生產(chǎn)單位。生產(chǎn)的分散性造成了監(jiān)督、管理的困難。一些茶農(nóng)為了追求自身利益的最大化，降低生產(chǎn)成本，施用國(guó)家禁止在茶園使用的農(nóng)藥，致使農(nóng)藥殘留量超標(biāo)嚴(yán)重。為了解決這個(gè)問(wèn)題，我覺(jué)得應(yīng)從以下幾方面努力：一，堅(jiān)持從源頭上治理，提高茶農(nóng)的自律性是根本之策，也是解決成本最低的方案；二，加強(qiáng)檢驗(yàn)檢疫力度，在各茶葉村設(shè)立檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)，對(duì)茶農(nóng)的茶葉進(jìn)行抽查檢驗(yàn)，并建立相應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度；三，建立嚴(yán)格的監(jiān)管與追蹤體系，完善出口茶葉備案制度體系。

　　雖然安溪鐵觀音的定價(jià)機(jī)制不盡完善，出口在一定程度上遭遇“綠色壁壘”，但是近年來(lái)福建建設(shè)無(wú)公害、綠色食品、有機(jī)茶園基地，制定和完善產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立健全了行之有效的產(chǎn)品衛(wèi)生安全質(zhì)量體系，從根本上保證了茶產(chǎn)品的質(zhì)量安全。21世紀(jì)是綠色消費(fèi)的時(shí)代，安溪人順應(yīng)歷史潮流提出了“綠色、品牌、文化、健康”茶業(yè)八字方針，為安溪鐵觀音的健康發(fā)展指明了方向。