2016年即將過去，各行各業都到了年終總結的時候。對于處于調整期多年的酒業而言，在經歷了自2013年開始的“恐慌”、“轉型”之后，2016年的發展情況也各不相同：白酒企業尤其是高端白酒在回暖的同時，“漲價”成了共同符號，啤酒行業則是由盛轉衰，產銷量甚至出現了連續24個月的下降，而葡萄酒領域，迅速增長的進口葡萄酒和葡萄酒“大單品”則大出風頭。

    白酒行業漲聲不斷

    臨近年底，隨著一線名優白酒企業茅臺、五糧液的控量保價，諸多名酒企業也隨之進行停供限售甚至進行提價，控量漲價也成了白酒今年的主基調。中國白酒企業經歷近三年的行業深度調整期后，在2016年出現業績回暖跡象。在具有行業代表性的19家白酒上市企業中，有過半的酒企在今年10月中旬交出亮眼的三季報業績單。

    根據財報，以茅臺、五糧液、洋河為代表的高端酒主導企業均成功實現業績回溫。貴州茅臺三季報顯示，以營收266.32億元，同比增幅15.05%；凈利潤收入124.66億元，同比增幅9.11%的業績獨占酒業鰲頭。五糧液三季報顯示，凈利潤收入51.01億元，同比增幅10.83%。洋河三季報顯示，凈利潤收入48.39億元，同比增幅8.47%。高端白酒主導酒企營收業績飄紅，凈利潤增長幅度增勢平穩。

　　從酒企的銷售指標也可以看出業績回暖趨勢，有不少白酒企業已經完成甚至超額完成了年度任務。根據茅臺官方數據顯示，上半年茅臺酒銷量已完成全年計劃的64%。據五糧液集團官方顯示，截至8月末，五糧液已經完成全年銷售任務的90%。而隨著春節的臨近，白酒行業很有可能再迎來一輪漲價。白酒專家鄭穎平表示：“高端白酒經過這幾年的蟄伏，今年全面回暖了，我個人判斷明年價格還會繼續往上漲。”

　　啤酒市場“內”降“外”升

　　與白酒的回暖態勢相比，國內啤酒業卻陷入了產銷量連續下滑的境地。在結束了連續25年的增長之后，從2014年下半年開始，啤酒行業連續24個月下滑。國內啤酒產量的下降也體現在了企業的財報上。據了解，眾多國內啤酒企業今年前三季度營業收入均呈現下降的趨勢。國內大型啤酒企業燕京啤酒與蘭州黃河今年前三季度營業收入分別為103.72億元和5.57億元，同比分別下降為9.4%和6.02%。

　　與此同時，進口啤酒無論是品牌還是銷量也在加劇蠶食中國啤酒市場的份額。據中國國際啤酒網相關數據顯示，2016年1-8月，中國進口啤酒為45.9124萬千升，同比增長26.4%。進口啤酒金額為30.6685億元，同比增長27.3%。與此相反的是，國內啤酒則繼續呈現下降的趨勢，2016年1-8月，中國啤酒行業產量為3275萬千升，同比減少2.3%。

　　針對國內啤酒市場出現的內“降”外“升”，中國品牌研究院食品飲料行業研究員朱丹蓬表示，整個中國啤酒市場目前呈現梯形，國內啤酒企業占到了整個市場的塔腰和塔基部分，塔尖部分全部由進口啤酒市場份額占領。近年來中國啤酒整體的消費雖然在上升，但國內啤酒企業業績卻出現下滑，主要是國內啤酒的上升空間被進口啤酒吃掉不少。

　　葡萄酒大單品受寵

　　與國內白酒1500萬千升、啤酒5000萬千升的市場總量相比，葡萄酒的體量要小很多。但隨著消費者群體的日漸成熟，中國的葡萄酒市場規模正在迅速增大，其中進口葡萄酒的增長尤其明顯。海關統計數據顯示，2016年上半年進口葡萄酒總量同比增長54.6%；進口額達到11.9億美元，同比增長66.5%，為五年內同期增長最高，國內葡萄酒市場屬于穩中發展。業內預測，最后一季全國葡萄酒進口量和銷量都會持續上升，加上備年貨的需求，預估2016年整年會較2015年度進口總量增長25%左右，而明年國內葡萄酒市場份額將會持續增加。
 
　　雖然目前國內葡萄酒正處于風口之上，但有業內人士認為行業整體小而散，缺乏超級大單品出現。這也向業界釋放出一個明確的信號：隨著中國消費者群體的日漸成熟，葡萄酒市場已經開啟了品牌集中化的“洗牌”進程。在這一過程中，推出“大單品”成了酒企不約而同的策略，包括張裕、中糧名莊薈在內，多家企業都在加速推進大單品戰略。對整個葡萄酒行業而言，未來還將進一步向著大品牌和優勢產品集中。