8月26日訊：經過幾個星期的走訪調研，茶博會組委會和《茶周刊》特約記者一起，把北方幾個主要茶葉市場的消費狀況做了一個詳細的梳理，一幅茶消費地圖逐漸清晰起來。

　　東北市場：花茶走低，綠茶漸俏

　　以沈陽為中心的東北三省茶葉市場，這幾年也是跟隨全國市場的變化而不斷變化。首先是傳統的茉莉花茶從原來的60%-70%的市場份額下降到40%以下，取而代之的是綠茶和烏龍茶。同時，整體市場銷量逐年上升。其次，市場熱點不斷轉換。從綠茶、鐵觀音、普洱，到大紅袍。只要市場上有宣傳的，東北市場一般都能有消費者跟進。尤其是每年北京茶博會上獲獎的一些名優茶，在東北市場很受歡迎。據遼寧省茶文化研究會趙老師介紹，東北茶商一般會從北京進貨，一是節約到茶區考察、選貨的時間和費用；二是品種也多，價格也合理；三是北京信息集中，尤其是在茶博會展會上，能了解到市場行情。所以，北京是一個很重要的茶葉批發流通中心；四是東北市場受生活習慣的影響，口味普遍偏重，所謂喜歡比較釅的茶，受此影響，大紅袍的銷售勢頭很好。

　　山東市場：消費多樣，趨于成熟

　　山東是全國茶葉消費的大省，消費需求也是趨于多元化，隨著濟南茶葉批發市場十幾年的發展，這里已被茶界譽為“中國茶葉行情晴雨表”，去年的交易量達到了13.8億元。

　　從銷售量上看，日照綠茶、烏龍茶、花茶占據主導地位。其他茶類有著固定的消費人群，銷量平穩。今年紅茶開始升溫，尤其是福建產的紅茶，在武夷巖茶的帶動下，有著不俗的市場表現。

　　山東17個地市都有大小不一的茶葉交易市場，一般每家有50到200家商戶，各地零售茶莊有1萬家，茶藝館大約有3000家。這些網絡構成了山東茶葉銷售的體系。從消費能力來看，沿海地區對于高價茶接受能力高，而其他地區的消費能力在50元到200元之間。魯北、魯西北、魯中、魯南地區，茶葉消費呈多元化，而魯西南地區偏愛龍井，單品銷量很高。

　　以前山東地區的茶文化、茶葉知識不是很普及，這幾年，大量山東茶商來茶博會參觀考察，和各地茶商交流很多，對于各種茶品的消費知識也了解得更加全面了。每年茶博會接待的山東采購商最多，今年濟南茶葉交易市場考慮組織一個采購團集體參觀茶博會，以便形成采購優勢，爭取到更優惠的價格。

　　西北市場：茶商活躍，潛力巨大

　　西北市場以西安為代表。目前，西安現常住人口近一千萬人，西安人均年消費茶葉量達到1500克，位居全國前三甲；目前的市場銷售份額占到整個西北茶葉市場內銷的三成。西安現有茶館茶樓上千家，茶葉門店上萬家，茶葉市場在全國舉足輕重，是繼北京、上海、廣州之后廣大茶商又一投資關注、爭奪的熱點區域城市。市內已有六大茶葉專業批發市場，輻射山西、內蒙、青海、寧夏、新疆和西藏等周邊的省份。

　　就西安茶市場消費特點而言，消費者群體分為三種：一是隨意閑逛型；二是比較購買型；三是品牌信賴型，當地所產“午子仙豪”是陜南綠茶中的名牌。從飲茶、買茶的人群特點來看，中老年男性還是主力，40歲以上男性，占買茶人的6成到7成。在西北地區，茶葉銷售具有明顯的季節性。一般春茶為旺季，而到了夏天主要以機關團體的防暑降溫茶為主，而到了逢年過節，則以禮品茶為主。平時百姓購茶，100元到200元一斤的茶比較暢銷。而對于禮品茶，大家能接受的價格在一斤1000元左右。

　　由于西安的地理位置和歷史傳承，這里成為西北茶葉流通的中轉站是很自然的事情。據這里的茶葉采購商介紹，他們一般會選擇從茶區直接進茶。這幾年，西安茶葉市場增長很快，所以，當地茶商每年都會結伴過來看北京茶博會，主要目的是尋找更加有實力的生產企業。

　　華北市場：新品受寵，競爭加劇

　　綜合河北省茶葉銷售情況，首先， 品牌茶葉連鎖市場的主導作用得到進一步顯現，部分品牌茶葉已率先以開連鎖和進超市的方式進行銷售。其次，消費者對茶葉安全質量的關注度越來越高，并成為影響茶葉銷售的最主要因素之一。再次，茶葉批發市場建設步伐明顯在加快。最后，茶飲料得到快速發展，拉動了省內茶葉消費需求。由此看來，茶葉市場的競爭在日趨激烈，茶葉專賣店、 批發市場和連鎖超市將會逐漸成為消費者購買茶葉的主要場所，品牌茶和有機茶有望成為茶葉消費的新亮點。

　　再從茶類來看，通過對石家莊佳農茶葉市場的調查，綠茶、烏龍茶、普洱茶銷售量逐年遞增，人們由前幾年的飲用花茶為主，逐步轉為飲用綠茶、烏龍茶、普洱茶為主，由此預測綠茶、 烏龍茶、普洱茶市場將繼續得到發展，而花茶、紅茶市場的變化則可能不大。

　　由于靠近北京，每年來茶博會參觀是茶葉經營商戶們的一個重要商務活動。北方茶城的王總開玩笑說，自己是茶博會的忠實觀眾。考慮到錯位經營的定位，河北市場在選擇茶葉品種上，更加重視價格因素。

　　北京市場：節慶將至，茶禮走俏

　　今年的特殊氛圍，為北京茶市增添了不少想象空間。據老字號吳裕泰、張一元介紹，隨著國慶節將至，禮品茶將迎來第一次銷售高峰。今年的特點是，小包裝，多品種，突出健康觀念。以往流行的龍井、碧螺春，由于價格與質量的不透明，令消費者無從選擇，所以，一些品質價格更具有競爭性的茶品開始進入消費者的選購單，比如貴州綠茶，這幾年通過茶博會在北京開展推廣，逐漸開始在市場上走俏。

　　北京是全國茶商的必爭之地，歷來受到廠家的重視。但是北京的特殊性，也決定了北京市場不好進。而茶博會在北京已經舉辦五屆了，老百姓都把茶博會作為選擇名優茶的首選地方，所以，每年茶博會都會吸引上萬名老茶客前來。而他們又是周圍人喝茶、買茶的意見領袖，所以，抓住他們就等于開辟了市場。