在世界三大飲品——茶葉、咖啡、可可中，只有茶葉成功地征服了全世界。而今，茶葉在世界上的消費超過了咖啡、巧克力、可可、碳酸飲料和酒精飲料的總和。茶葉源于中國，飲茶也始于中國，據統計，截至2014年，中國茶園種植面積已達4112萬畝，茶企業20萬余個，茶農3000多萬，茶業產值超過3500億元。

    茶葉種植與加工行業現狀 行業轉型迫在眉睫

    據前瞻產業研究院發布的《2015-2020年中國茶葉種植與加工行業深度調研與投資戰略規劃分析報告》顯示，2014年我國茶葉的總產量為195萬噸，較2013年增產8%左右，預計到2015年底，我國茶葉總產量將達到200萬至210萬噸，而消費量將在130萬至135萬噸，出口量大約在32.5萬至32.8萬噸，供需缺口達到40萬至50萬噸。中國茶市呈現出供遠大于求的態勢，茶商們的生意越來越難做。

    早幾年行情好的時候，春茶還沒上市，就有不少客戶來預訂了，但近兩年茶葉市場似乎進入了冬天，今年不少廠商甚至減少了頂級春茶產量，在價格方面，春茶價格還基本保持往年的水準，但高檔茶的原茶供應價格還是下降了15%左右。

    與高檔白酒市場一樣，目前，茶葉市場中的中高檔品類也在整體經濟結構調整和政府限制“三公經費”支出的大背景下受到不小的影響。往年眾多以高檔禮品茶團購為主要贏利支柱的茶城商戶在茶葉市場回歸理性后都遇到了經營困境，僅依靠日常散客和商務采購已經難以支撐高額開店成本，不少商戶選擇退店、關門。

    已經順風順水地發展了近20年的中國茶市，如今正在經歷嚴寒，如何在未來更加理性的茶葉市場中生存下去，茶企轉型已經迫在眉睫。中國是茶葉大國，卻不等于茶葉強國，中國茶產業與世界其他主要產茶大國相比差距仍很大。

    過去，不少茶企認為，“只要能盈利，不求大規模”，這導致國內茶企大多數是家庭作坊式的小微企業，國內絕大多數茶葉還處于土特產粗加工的狀態中，并沒有實現價值的最大化。茶葉行業的規模化程度低，還導致茶企的總體實力偏弱，能夠對茶葉進行深加工、精加工的科技型茶企還很少。只有告別“小富即安”，中國才會出現更多有規模、有實力的茶企，才能在國內乃至全球茶葉市場中贏得更多的生存空間。