人民網濰坊6月5日電  6月5日，中國白酒158計劃《景芝酒釀造機械化自動化的研究與應用》項目在中國芝麻香白酒第一鎮——景芝鎮順利通過專家技術鑒定。本次鑒定會由中國輕工業聯合會組織并主持，鑒定會由中國酒業協會理事長王延才，中國酒業協會白酒分會副理事長趙建華，江南大學副校長徐巖，中國酒業協會白酒分會秘書長宋書玉，貴州茅臺酒集團有限公司名譽董事長季克良，宜賓五糧液集團有限公司名譽董事長王國春，著名釀酒專家沈怡方、高月明、莊名揚、栗永清、宋全厚、姜祖模等業界權威組成鑒定委員會，對“中國白酒158計劃—景芝酒釀造機械化自動化的研究與應用”項目進行了認真嚴格審核鑒定。

    景芝酒釀造機械化生產線包括六大系統，分別是配料輸送系統、蒸酒系統、蒸糧系統、攤晾系統、糧糟堆積系統、自動化控制系統。芝麻香曲機械化生產線由培菌系統、輸送系統、蒸煮系統、倉儲配料系統和自動化工藝控制系統五大部分組成。景芝酒釀造機械化自動化和芝麻香曲機械化的成功研發，體現了以人為本的管理理念，改變了傳統手工操作模式，提升了工藝技術水平，實現了清潔生產，保證了食品安全，減輕了勞動強度，勞動生產效率提高60%，生產成本降低10%，制曲生產效率提高2.7倍，綜合能耗降低了32.4%。實現了白酒集約化、規模化生產，推動白酒行業節能減排、可持續性發展，對中國釀酒行業創新發展將產生深遠影響。

    鑒定委員會一致認為：該項目創新了白酒現代化生產，技術領先，達到國際領先水平。項目經濟效益顯著，節能減排明顯，有利于改進產品質量和食品安全，為釀酒行業由傳統產業向現代工業轉變奠定了基礎，具有廣闊的推廣前景。

    景芝酒業作為國家重點釀酒骨干企業，自1948年建廠以來，始終引領魯酒的發展，持續的技術進步創新能力已經構成景芝酒業的核心競爭力。在產品層面：從1971年成功生產山東省第一個五糧濃香型白酒景陽春，到首創中國芝麻香型白酒一品景芝，并主持起草了芝麻香型白酒國家標準。這是建國以來中國白酒兩大創新香型之一，不僅豐富了中國白酒市場，而且結束了山東省沒有自己的香型的歷史，彰顯出景芝酒業在魯酒發展史上的創新領先地位。在釀酒技改層面：一是1977年在全國首創實現了釀酒機械化生產，成為行業藍本，在全國推廣；二是1985年首創全國釀酒大曲立式發酵新工藝。采用立式架子代替傳統制曲工藝，通過微機控制管理，效率提高10倍以上，曲房利用率提高一倍，1986年雙獲輕工部和山東省科技成果三等獎，在國內廣泛推廣。

    這次中國白酒158計劃“白酒釀造機械化自動化的研究與應用”項目的研制成功是景芝酒業堅持科技創新不停步的結晶，也是中國白酒158計劃實施以來第一個通過鑒定的科研項目。景芝酒業自2010年開始建設景酒現代生態釀酒產業園，經過大量縝密的調研試驗，最終確定了在芝麻香型白酒、濃香型白酒和芝麻香麩曲生產中采用機械化、自動化工藝路線的研究和實踐，以改變傳統的手工操作模式，提高生產效率。機械化的探索研發上取得了顯著的成就，必將為中國白酒行業的發展起到積極推動作用。

    景芝酒業將以此契機，繼續強化科技創新能力建設，加大科研投入，發揮產業研發優勢，進一步提高科研水平，為引領魯酒振興，為中國白酒事業的繁榮發展做出新的更大的貢獻。