勁牌固態(tài)法小曲釀造工藝達(dá)國(guó)際水平
勁牌公司“固態(tài)法小曲白酒機(jī)械化釀造工藝”獲得了國(guó)家工業(yè)和信息化部給予的“整體技術(shù)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平”的總體鑒定結(jié)論。此鑒定也是工信部科技成果鑒定的最高等級(jí)結(jié)論。自此,勁牌“固態(tài)法小曲白酒機(jī)械化釀造工藝”部級(jí)鑒定工作已完成。采用數(shù)字化技術(shù)控制配比的勁酒,酒體中有效成分的純凈度很高,穩(wěn)定性也很好,總皂苷、總黃酮等功能成分含量得到有效提升,產(chǎn)品的抗疲勞、調(diào)節(jié)免疫等保健功效顯著提高。
從名不見經(jīng)傳的地方小酒廠,到全國(guó)聞名的保健酒行業(yè)老大,勁牌在傳統(tǒng)中藥與酒文化的結(jié)合中,開拓出了巨大的新興市場(chǎng)。“勁牌發(fā)展史,就是一部不斷創(chuàng)新升級(jí)、刷新自我的歷史。”剛滿40歲的勁牌有限公司技術(shù)總監(jiān)劉源才,說起勁牌60年的歷史,娓娓道來。
專注而持久的技術(shù)創(chuàng)新,成就了今天的勁牌公司。走進(jìn)勁牌中藥數(shù)字提取車間,監(jiān)控室內(nèi)的工人點(diǎn)點(diǎn)鼠標(biāo),一個(gè)個(gè)巨大的不銹鋼提取罐就汲取各種中藥材的精華。萃取、分離、提純……一系列現(xiàn)代制藥工藝,最大限度地保留了中藥有效成分,去除了無效成分和雜質(zhì)殘留。“數(shù)字化提取技術(shù),使勁酒實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)升級(jí)。”勁牌公司技術(shù)總監(jiān)劉源才說,勁牌對(duì)各原料中的有益成分量化控制,令組方配伍更為科學(xué)、精確,使每一瓶勁酒的品質(zhì)更為穩(wěn)定、優(yōu)良。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)秘書長(zhǎng)趙建華表示,勁牌釀造新工藝“開創(chuàng)性地實(shí)現(xiàn)了釀酒的全面機(jī)械化,是釀酒行業(yè)里程碑式的突破。”

