中國產(chǎn)的酒就是用來即刻消費的，歐洲產(chǎn)酒是用來收藏的。“但中國消費者的確是在日漸偏好葡萄酒，并且基本上多用來搭配中國菜式，所以，希望能夠買到價格適合、又適于搭配中國菜的葡萄酒成為主力消費群體的目標。”讓·克勞德·柏圖說，這也是國際葡萄酒界的共識，他們開始越來越關注亞洲，特別是中國市場。

　　葡萄酒評論家克蘭雷曾將中國的葡萄酒愛好者劃分為三類。第一類包括那些對世界充滿好奇，想了解更多生活方式的人們，他們未必是富豪，但有可供自由支配的收入，并愿意花錢提升生活品質。另一種人是新貴，購買昂貴的葡萄酒對他們而言是一種社交展示。最后一類人是超級品鑒者，這些葡萄酒愛好者數(shù)量很少，他們把葡萄酒當做大自然的禮物，癡迷于此，而且他們多半還是美食家，甚至一部分人將此愛好發(fā)展成終生職業(yè)。

　　這樣的劃分或許會提出一個疑問，那就是在中國，消費葡萄酒到底是出于喜歡，還是追趕潮流？到底會有多少人成為穩(wěn)固的長期消費者呢？

　　這個問題像奢侈品在中國的消費力一樣令人費解，但好在只要有消費，誰又在乎更深層的因由呢？中國已經(jīng)成為世界上第二大奢侈品消費國，紅酒呢？需求還大得很！

　　買個酒莊來投資也已成為眼下富豪們時尚的新玩法。目前的狀況是，來自亞洲的購買者將會介入到世界葡萄酒市場，但到目前為止，投資數(shù)額還很小很零碎。澳大利亞著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一、獵人谷地區(qū)已有兩家企業(yè)進駐；部分臺灣地區(qū)企業(yè)開始在新西蘭投資，但吸引投資最多的地區(qū)還是在亞洲地區(qū)聲譽頗高的法國波爾多地區(qū)。國內也開始有富豪結團去購買酒莊的股權。

　　但讓·克勞德·柏圖提醒，投資酒莊可不是一個小數(shù)目，而且需要時間和耐心，即使是在中國國內，投資酒莊也是需要大筆資金，戎子酒莊一期投入就達到了2億元人民幣以上。不管怎樣，建設高品質的酒莊，是中國葡萄酒從低端向高端邁進的必由之路。