葡萄酒行業主要細分為進口葡萄酒和國產葡萄酒，雖說都是葡萄酒，從經營的角度看還是有很大的本質區別，經營者往往會很難抉擇。選擇不對，努力白費。下面跟隨小編一起了解一下進口酒和國產酒的本質區別。

    一、葡萄酒經營模式

    進口葡萄酒的價位從幾十元到幾千甚至幾萬元，跨度非常大，100元—300元是進口葡萄酒密集價位區。進口葡萄酒的中檔產品，大抵相當國產葡萄酒的高端產品。而進口葡萄酒的高端幾乎是國產葡萄酒無法高攀的。進口葡萄酒是以品質為核心的經營方式，超高性價比作為消費保障，酒莊的大部分精力用于提升葡萄酒的品質，依托于酒商進行批發，酒商再通過各種紅酒分銷渠道銷售給消費者。由于沒有高額的費用支出，每個環節只賺取合理利潤。更有部分大型酒商，比如醍恩酒業，直接通過參股酒莊、買斷酒莊的方式獲得優質上游資源，將優質進口紅酒價格平移至國內，能夠將渠道成本節約20-30%。由于品質出眾，進口紅酒口碑好，消費者粘性高。

    國產葡萄酒大部分價位是二三十元以下，主要面對低端客戶，低端葡萄酒市場一直是國產葡萄酒賴以生存的根基。國產葡萄酒是以廣告戰略為主，在包括進口紅酒所有渠道環節費用的基礎上，主要依靠宣傳策劃，動輒幾億的廣告費消費者產生印象形成購買，到最后誰為此質量的產品買單可想而知。

    二、葡萄酒品質

    國產葡萄酒相比進口葡萄酒在品質上有著較大差距，這是客觀事實。形成這種差距的原因有種種，我們不妨本著學習國外先進經驗的態度來進行對比。

    1、國家相關法律、法規不同

    只有在嚴苛、合理且完善的法律監管之下，一個國家的某個行業才能夠健康發展，葡萄酒行業亦是如此。但凡世界上知名葡萄酒生產國，必有嚴格而詳盡的葡萄酒相關法律法規約束，從而使植株密度、年產量、種植技術、釀造工藝等方面都有極高的保證。例如法國，在1935年就已經通過大量關于葡萄酒質量控制的法律。這些法律建立了一個原產地控制命名系統，并由一專門的監督委員會來管理。因此法國人擁有了世界上最早的葡萄酒命名系統以及最嚴格的關于葡萄酒制作和生產的法律。

    我們國家葡萄酒管理機制尚存在大量缺陷。于2008年1月1日才開始實施的葡萄酒新國家標準，目的是加強中國葡萄酒生產的規范性和提高國產葡萄酒的品質。然而新國標的實施，還需要技術支持、政府監管、企業自律和消費者認識等眾多綜合因素的協調配合，需要一個漫長的過程。另外，葡萄酒新國標本身與國際通行標準存在較大差距，更難和法國這種葡萄酒大國國家標準相提并論。舉個例子，進口葡萄酒必須是100%的葡萄汁，中國標準可以進行部分勾兌。由此來看，我國葡萄酒行業的國際化之路依然任重而道遠。

    2、釀造原料不同

    俗話說“三分工藝，七分原料”。釀制葡萄酒的原料對葡萄酒品質起到決定性作用，好的葡萄是釀造好的葡萄酒的基本前提。國產葡萄酒與進口葡萄酒在原料上的差異，是導致其在品質上有差距的直接原因，其中的根源主要體現在以下幾方面：

    ①葡萄園不同

    國外葡萄園多建立在砂礫石、黏土等貧瘠的土壤之上，地質環境看似惡劣，其實地下蘊含著豐富的礦物質及微量元素，在此類土質種植的葡萄，產出的葡萄養分充足，釀造的葡萄酒品質很高。

    我國葡萄園與世界著名產區的葡萄園所處緯度相同，在光照時間和降水量上本沒有太大劣勢。但我國對土質的管理和檢查基本空白，在葡萄種植地區的選擇上沒有標準。即使國內葡萄樹的年齡逐漸起來了，品質還是難以提高。

    ②葡萄園的管理方式不同

    新舊世界進口葡萄酒原產國的管理方式有較大的差異，基本葡萄園都是私有制，能夠世代傳承，也更加重視其酒莊聲譽，不會為眼前利益而放棄長遠利益。葡萄園能夠統一管理，并且釀酒師擁有至高權利，幾十公頃甚至幾百公頃的葡萄園都由釀酒師決定采收時間。在舊世界釀酒國，葡萄的種植已有幾千年的歷史，先進的釀酒葡萄栽培理念潛移默化地影響著葡萄酒品質。

    在國內，由于土地國有化政策，土地分散在農民手中，除特別酒款以外，釀制葡萄酒所需的大量葡萄原料只能通過果農分散種植，再由各釀酒公司收購。由于葡萄園的分散種植，果農按照自已的意愿施肥、澆灌、噴灑農藥，難以實現統一管理，必然導致葡萄原料的質量參差不齊。而且絕大多數果農的栽培管理經驗都很有限，對西方控制葡萄產量，追求品質的栽培方式多有抗拒，這樣葡萄的質量很難得到保障，從而影響國產葡萄酒的品質。

    ③樹齡不同

    眾所周知葡萄樹一生中最優質的葡萄果實產自其30—50年的樹齡段，而在我國的土地制度和經濟發展條件下，果農不可能堅持在自己賴以活命的土地上栽種30年的釀酒葡萄樹。而葡萄的樹齡是影響葡萄酒品質的重要條件，這一要素正是國產葡萄酒的“軟肋”。由于國外葡萄園采用世襲制，滿足老藤生長所需時間的先天條件，并且國外對最低釀酒樹齡也有規定，達不到樹齡的葡萄樹一律不準用于釀造葡萄酒。

    3、釀酒理念、技術不同

    國產葡萄酒的釀造技術雖說已經著手從先進葡萄酒生產國引進，但近十年尚且停留在硬件設備引進，而最關鍵的像釀酒師、釀造理念等軟實力卻不是在短時間內能夠提高的。尤其在舊世界的莊園，或是在新世界中比較尊重傳統的酒莊，受所處的葡萄酒文化環境的影響，在釀酒師及釀造理念的實力方面要比國產葡萄酒生產者先進許多。國產葡萄酒釀造技術還停留在工業化方式生產階段，很少的一部分高端酒會模仿舊世界國家的較傳統的釀造方式，但99%的酒不經橡木桶陳釀，裝瓶后立即上市售賣。

    4、葡萄酒文化底蘊不同

    世界知名葡萄酒生產國，都有悠久的釀酒歷史，特別是舊世界國家，例如法國，有著連續一千多年的釀酒歷史，世界大戰期間國家淪喪都不曾間斷，意大利則更長一些。這種歷經歷史沉淀所形成的葡萄酒文化已經深入每個莊園主、釀酒師甚至是普通葡萄酒飲用者的骨髓。優秀的釀酒師把釀出的美酒得到人們的肯定作為人生最大的榮耀，盈利是順手的。國產葡萄酒差距的根源就在于釀酒的態度和敬業精神上。