紅酒在中國市場“紅”起來的時間并不算長，很多紅酒知識不算普及，而且名稱上也不規范。就比如說紅酒和葡萄酒，很多人都認為兩者是同一種東西，，這種誤解會隨著葡萄酒知識的傳播慢慢被糾正。本期，中國糖酒網小編就為大家介紹一下葡萄酒和紅酒的區別。

    紅酒和葡萄酒是一回事嗎？

    在日常生活中，當談論到葡萄酒，人們更多地使用“紅酒”替代了“葡萄酒”。假如按照顏色對葡萄酒進行分類，葡萄酒可以被去分為“紅葡萄酒”、“白葡萄酒”和“桃紅葡萄酒”，形成“紅酒”代替“葡萄酒”的說法并不是因為白葡萄酒、桃紅葡萄酒可以被忽略，在所有的葡萄酒產品種，紅葡萄酒大約占六成，而白葡萄酒、桃紅葡萄酒大約占四成。

    紅葡萄酒

    用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄，帶皮采用皮肉混合發酵法，或采用旋轉法發酵釀制成紅葡萄酒。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅或紫紅色、石榴紅等色，絕不能使用人工合成色素。

    為什么紅酒替代了葡萄酒？

    首先是國人鐘情于紅色，紅色往往與喜慶、好運相關聯；其次從商業的角度來說，紅葡萄酒具有更大的炒作空間，商家的過度炒作，使中國目前市場中紅葡萄酒占據將近九成的市場份額。

    除了“紅”酒還有什么酒？

    紅葡萄酒

    用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使之成為以紅色調為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。

    白葡萄酒

    用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，這類酒的顏色以黃色調為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。

    桃紅葡萄酒

    用帶色葡萄經部分浸出有色物質發酵而成，它的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。

    紅酒的種類

    干紅、半干紅、半甜紅和甜紅葡萄酒之間的區別在于它們的殘留糖分含量不同：

    干紅葡萄酒：殘留糖分含量在 4克/升以下；

    半干紅葡萄酒：殘留糖分含量在4－12克/升之間；

    半甜紅葡萄酒：殘留糖分含量在 12－45克/升之間；

    甜紅葡萄酒：殘留糖分含量超過45克/升。

    拓展閱讀：紅酒中的干紅是什么？

    “干紅”、“干白”也是人們談論葡萄酒中使用頻度比較高的術語，對于初次接觸葡萄酒的人很難理解其內涵。所謂“干”型的葡萄酒是指“每升含糖量不大于4克” 的葡萄酒，這種葡萄酒在品嘗的時候，明顯地不具有甜味。“干”葡萄酒的稱謂，可以說是一個典型的例證：證明葡萄酒是舶來的產品。“干”葡萄酒是譯自英語的“Dry Wine”，“Dry”本意就有“不甜”的意思，假如將“Dry Wine”譯作“不甜葡萄酒”，想必就容易理解了。 【干紅葡萄酒的功效】

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