干紅，是干紅葡萄酒的簡稱。紅葡萄酒大家都明白，但是干紅葡萄酒又是什么呢？干紅和一般的葡萄酒有哪些區別？本期酒水百科，小編就為大家介紹一下干紅的特點和喝法。

    干紅是什么？

    全世界葡萄酒品種繁多，首先，按酒的顏色分，有紅葡萄酒、白葡萄酒、粉紅葡萄酒三大類，紅葡萄酒只是其中之一。其次，按含糖量分，有干葡萄酒、半干葡萄酒、甜葡萄酒等幾種，酒內糖分依次遞增，干葡萄酒的含糖量最少，其原料（葡萄汁）中糖分完全轉化成酒精，殘糖量在0。4%/L以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。

    所以，簡單的說，所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒有其他的含義。按照標準的規定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于這種類型的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現出葡萄的果香、發酵產生的酒香和陳釀留下的醇香。

    干紅和葡萄酒的區別？

    傳統意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。干紅葡萄酒的“干”是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁后，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。也就是說，干紅喝起來是不甜的。

    簡單地說，紅葡萄酒和干紅的區別就在于，只要是紅色的葡萄酒都可以叫紅葡萄酒，比如甜紅葡萄酒，而干紅主要局限于干性的紅葡萄酒。

    干紅怎么喝？

    關于兌雪碧

    前些年，雪碧兌干紅的喝法著實風行了好長一段時間，最后卻忽然壽終正寢。

    其實，干紅之所以為干紅，就是已將葡萄酒中的糖分刻意去掉，口感和保健功效更佳，尤其適合不宜或不愿多攝入糖分的人飲用，如再兌入含糖的雪碧，無異于功虧一簣。

    所以，喝干紅時千萬不要添加碳酸類飲料或者冰塊，因為加入冰塊之后葡萄酒會被稀釋，正確的喝法應該是不加任何添加物質飲用。

    關于冰鎮

    而且也無需冰鎮，一般的干紅葡萄酒在室溫（20℃左右）下飲用即可，不過，最好在開啟后倒入酒杯放置一會兒（醒酒），待酒液呼吸空氣后再飲用，酒香表現得將更加完美。

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