黃酒的營養物質易被人體消化，冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經活絡，有效抵御寒冷刺激，預防感冒，適量常飲有助于血液循環，促進新陳代謝，并可補血養顏。黃酒含有18種氨基酸，其中8種是人體自身不能合成而又必需的，如糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級醇、維生素及有機酸等。這些成分經貯存，最終成為營養價值極高的低酒精度飲品。

    營養專家指出，黃酒有許多品類，目前市場上常見的有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒等。飲用黃酒要根據自身的體質適量飲用，如元紅酒和花雕酒，屬于干黃酒和半干黃酒類，含糖量相對較少，適合大眾人群；香雪酒屬于甜黃酒類，含糖量較多，不適合患“三高”的人群，尤其是糖尿病患者不建議飲用。