福建省黃酒迎來新的發(fā)展機遇，福州受監(jiān)測的零售企業(yè)目前每月黃酒的銷量高的可達近30千升，銷售額同比也有一兩成的增長。在我省相關(guān)政策的扶持下，我省酒企紛紛擴大生產(chǎn)規(guī)模，福建宏盛閩侯酒業(yè)有限公司、福建惠澤龍酒業(yè)有限公司、龍巖沉缸酒業(yè)有限公司等企業(yè)都投資上億元擴大黃酒生產(chǎn)，其中福老酒業(yè)投資1億元的生產(chǎn)基地于去年底正式投產(chǎn)，使企業(yè)的黃酒年產(chǎn)量達到1萬噸。在品牌建設(shè)上，我省宏盛閩侯酒業(yè)有限公司的青紅黃酒和惠澤龍酒業(yè)有限公司的惠澤龍黃酒也雙雙入選第一批中國輕工業(yè)品牌競爭力的優(yōu)勢品牌產(chǎn)品。

　　福建省經(jīng)信委表示，目前我省黃酒仍面臨著質(zhì)量保障體系不完善、基礎(chǔ)科學研究不深入、品牌價值嚴重落后等問題，行業(yè)仍沒有質(zhì)的飛躍，各地必須在新形勢下充分認識發(fā)展紅曲黃酒的重要性和緊迫性，根據(jù)我省的指導意見，結(jié)合實際研究制定適合本地區(qū)紅曲黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體實施方案或配套政策措施，確保取得實效。

    近年來我省黃酒行業(yè)發(fā)展明顯加快，無論是產(chǎn)業(yè)規(guī)模、技術(shù)改造、節(jié)能減排、產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全，還是人才建設(shè)、經(jīng)濟效益等都取得了長足的進展。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2009年我省規(guī)模以上企業(yè)黃酒產(chǎn)量僅1萬噸左右，隨后兩年增長到3萬噸左右，今年的產(chǎn)量也翻倍增長，主營收入到去年增長到14.8億元，在全國的排位從第五位躍居到第三位。

　　福建省經(jīng)信委表示，黃酒是我國釀酒行業(yè)中最古老、文化積淀最深厚的酒種，而福建紅曲黃酒又是中國黃酒產(chǎn)業(yè)的一朵奇葩。在上世紀七八十年代，福建紅曲黃酒創(chuàng)造了輝煌的黃金時代，多次榮獲國家金銀獎并享譽海內(nèi)外。據(jù)介紹，當時我省黃酒的產(chǎn)銷量在全國黃酒行業(yè)排名第二位，與紹興酒齊名。然而時過境遷，因為口味跟不上市場變化，加上市場營銷不得力等多方面因素，到2005年前后，福建85%的黃酒廠倒閉或轉(zhuǎn)型。

　　為重塑閩派黃酒的輝煌，2010年我省出臺了《福建省釀酒工業(yè)2010年至2015年結(jié)構(gòu)調(diào)整方案》，明確“十二五”期間，在我省釀酒工業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，將重點發(fā)展紅曲黃酒。力爭到2015年，黃酒在我省釀酒工業(yè)產(chǎn)品的比重提高到15%，使我省成為全國黃酒的重要生產(chǎn)基地之一，位居全國黃酒行業(yè)前列。