紹興市加強黃酒生產監管,并開展冬釀和產銷旺季黃酒生產企業專項監督檢查，確保地域特色食品產銷旺季質量安全。
   
    此次檢查對象包括全市所有黃酒生產企業，檢查內容涉及生產原料、生產條件、產品質量三個方面。此次檢查要求：一是加強監管力度。按照屬地監管要求，由各區、縣（市）局和市局各分局負責組織對本地黃酒生產企業的現場檢查工作，謹守黃酒冬釀前原材料進貨階段和元旦春節產銷旺季等時間節點，嚴格檢查企業原材料、生產條件、添加劑使用等情況，對企業生產銷售行為實施全方位監管。

    二是開展約談承諾。結合專項檢查，針對巡查情況和發現的有關問題，對相關企業進行約談，并簽訂質量安全承諾書。三是嚴查違法行為。各區、縣（市）局和市局稽查支隊、各分局協同合作，積極開展黃酒生產企業違法行為的查處工作，嚴厲打擊企業制假售假、使用劣質大米原料、濫用添加劑、偽造虛標食品標簽標識等違法行為，涉嫌犯罪的要及時移送。