一條總投資200余萬元、占地面積600余平方米的黃酒生產(chǎn)線，自去年落戶浙江工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院黃酒學(xué)院后，今年下半年開始，這條“生產(chǎn)線”為該校黃酒釀造專業(yè)學(xué)生開展生產(chǎn)性實訓(xùn)提供了便利。

　　記者近日在實訓(xùn)室看到，這條黃酒生產(chǎn)線涵蓋了制曲、前發(fā)酵、后發(fā)酵、壓榨、澄清、過濾、滅菌、灌裝等黃酒釀造的全過程，是依據(jù)黃酒釀造技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標中制曲工、發(fā)酵工、檢驗工等崗位要求建成的。

　　據(jù)黃酒學(xué)院院長胡普信介紹，黃酒生產(chǎn)線由浸米罐、蒸飯機、糖化罐、定量罐、發(fā)酵罐等設(shè)備組成。這套“傳統(tǒng)工藝自動化生產(chǎn)線”教學(xué)設(shè)備，完全符合生產(chǎn)黃酒的各種要求。有了這套設(shè)備，學(xué)生可以在實訓(xùn)室里邊學(xué)邊做，熟悉操作系統(tǒng)，學(xué)做“酒頭腦”，真正掌握要學(xué)的知識，以及今后就業(yè)要用的操作技能。