紹興檢驗檢疫局日前發布的數據顯示，2011年紹興地區出口黃酒1428批，貨重14460噸，貨值2507.2萬美元。其中紹興酒1071批，9626.9噸，2106.5萬美元。廚用酒357批，4833.1噸，400.7萬美元。紹興依舊是全國最大的黃酒生產和出口基地。

　　業內人士分析，與2010年同期相比，2011年紹興黃酒總的出口批次上升0.2%，出口貨重方面上升1.9%，出口貨值上升5%，總體上呈現貨增價升的良好發展趨勢，并且價升幅度大于貨增幅度。黃酒這幾年出口變化不大，一方面與國外市場受眾小、市場飽和度較高有關，另一方面與人民幣匯率有關。具體到各類別酒中，紹興酒在出口批次上升1.9%，出口貨重下降0.5%，但貨值上升3.3%，呈現“貨重雖略下降但價格上升”趨勢；廚用酒與同期相比，批數下降4.5%，貨重上升7%，貨值上升14.9%，呈現“貨增價升”趨勢，雖然絕對數不大，但對于貨值增加幅度明顯。