醬酒需要走技術(shù)營銷的道路，企業(yè)通過溝通渠道獲取消費者需求，指導(dǎo)企業(yè)新品的研發(fā)。 依托于信息技術(shù)的企業(yè)技術(shù)營銷活動中，緊緊圍繞釀造技藝、品鑒文化等白酒知識的傳播，提高白酒消費者水平。醬酒的技術(shù)營銷就是通過技術(shù)的手段或方法，創(chuàng)新產(chǎn)品需求，引導(dǎo)新品研發(fā)，培育消費市場，進行市場開拓，樹立企業(yè)品牌，同時向消費者傳播內(nèi)容豐富的酒文化和精湛的釀酒技藝。技術(shù)營銷的運行模式下，企業(yè)運營活動從內(nèi)部延伸到消費者，將原來白酒企業(yè)零碎的溝通傳播工作集成，利用技術(shù)手段在二者間搭建物質(zhì)流和信息流交換的媒介，將傳統(tǒng)模式的單向物質(zhì)流擴展為雙向的物質(zhì)流和信息流。

    “給懂酒的人釀好酒，給好酒找懂酒的人”。中國酒行業(yè)當(dāng)前的深度調(diào)整，就是要培育懂中國白酒的消費大眾和年輕消費者，鐘杰呼吁，醬酒行業(yè)切實變革白酒傳播方式，更多地將白酒文化及蘊含的精神和飲酒的人文關(guān)懷融入白酒這一文化載體中。不論技術(shù)創(chuàng)新做得再好，白酒文化再怎么精深，若消費者對白酒的辨別力低級，那么白酒帶給消費者的感受也僅僅是低級的感官刺激。醬酒企業(yè)應(yīng)當(dāng)清晰地告訴消費者“白酒消費的是優(yōu)美滋味”，提高其消費水平。讓消費者了解白酒的品質(zhì)內(nèi)涵，把白酒說清楚講明白，讓消費者“明白喝酒，喝明白的酒”。

    鐘杰認(rèn)為，醬酒要根據(jù)消費者的需求來做酒體設(shè)計，而不是酒企“閉門造車”。酒體設(shè)計的技術(shù)思想要“源于市場，回到市場，持續(xù)改進，勇于創(chuàng)新”。傳統(tǒng)酒體設(shè)計工作是一個相對封閉的系統(tǒng)，容易陷入“閉門造車”，“用勾調(diào)師個人或團隊的滋味喜好代替大眾喜好”，這種違背市場規(guī)律的技術(shù)思路嚴(yán)重背離當(dāng)前形勢。醬酒的研發(fā)工作，應(yīng)從“自上而下”的傳統(tǒng)思路轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;自下而上”并真正做到以市場為導(dǎo)向，口感細(xì)分的創(chuàng)新產(chǎn)品。
 
    醬酒企業(yè)必須細(xì)致洞察消費者在尋找、選擇、購買、使用、評估和處置與自身相關(guān)的白酒產(chǎn)品和酒類營銷服務(wù)時所產(chǎn)生的心理活動。酒企和經(jīng)銷商應(yīng)當(dāng)深入研究消費者心理。酒體除了用傳統(tǒng)的色、香、味、格定義感官以外，還要追求和引導(dǎo)飲酒的“養(yǎng)”和“意”，即中國白酒六觀：色、香、味、格、養(yǎng)、意。對于品質(zhì)優(yōu)美的醬香型白酒的酒體，酒色應(yīng)為微黃，清亮透明；凝神輕吸，縷縷沁芳撲鼻，初嗅醬香濃郁、窖底香沉雅，繼以醇香之馨心愉悅，陳香之舒適雋永，諧調(diào)兼容；淺啜入口，亦舒亦綿，余味悠長，待酒盡杯空，余香經(jīng)久不散。中國醬香型白酒企業(yè)可以抓住多元化機遇，不斷進行細(xì)分。對高端酒的抑制會促進消費者對中低端產(chǎn)品的需求，因此醬香型白酒只要穩(wěn)定高性價比的品質(zhì)，在這一價格區(qū)段內(nèi)有可為。