選址和陳列注重便捷

    經(jīng)營(yíng)一家煙酒店，要考慮多方面的問題。首先是選址問題。在開煙酒店前，首先要分析一下市場(chǎng)環(huán)境和目標(biāo)消費(fèi)群體，所選位置適不適合經(jīng)營(yíng)煙酒店，客源多不多，位置顯不顯著，都要考慮。在寫字樓開煙酒店的方式比較適合在城市中，因?yàn)槌鞘械膶懽謽?、辦公商業(yè)樓比較集中。如果要開在社區(qū)，尤其是高檔社區(qū)，要以讓顧客感到方便為主要考慮因素，并且一定要是真貨。現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏很快，真正讓顧客消費(fèi)的時(shí)候感到便捷很重要。

    選址之后，店面產(chǎn)品的陳列布局也是個(gè)比較重要的環(huán)節(jié)。好的產(chǎn)品會(huì)說話，好的陳列更會(huì)說話。陳列有很多原則，上重下輕的原則、集中化陳列的原則。有些陳列是按照不同的產(chǎn)區(qū)陳列，有的按照不同檔次陳列。在貨架陳列方面有一個(gè)學(xué)習(xí)的對(duì)象，那就是屈臣氏，屈臣氏所有的貨架高度都在一米五，之所以設(shè)定在一米五這個(gè)高度，是因?yàn)轭櫩涂梢杂|手可及。此外，整個(gè)店面的衛(wèi)生狀況，光線情況，都要照顧到。貨架要經(jīng)常擦拭，不能有灰塵；產(chǎn)品的價(jià)格標(biāo)簽要醒目，整個(gè)店面應(yīng)該朝著自主超市的方向陳列，給顧客一種自由而又有序的感覺。

    嘗試廣告和促銷

    好酒也怕巷子深。現(xiàn)在酒類品牌越來越多，煙酒店也越來越多，競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈。那種單純的以為自己的酒好，價(jià)錢便宜，質(zhì)量好，生意就一定好的觀念已經(jīng)不再適應(yīng)現(xiàn)在市場(chǎng)的發(fā)展。生意也是需要宣傳的?，F(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)很發(fā)達(dá)，每個(gè)地區(qū)都有團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站，不管是社區(qū)的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站，還是專業(yè)的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站，廣大煙酒店老板們可以考慮在網(wǎng)站上做廣告，一是成本較低，二個(gè)是有一定的銷路。煙酒店做廣告的形式也要隨時(shí)代的發(fā)展發(fā)生一些變化，宣傳的節(jié)點(diǎn)也可以有多個(gè)，國(guó)慶、婚宴集中的時(shí)候，一般都是煙酒店出貨量最大的時(shí)候，在這個(gè)時(shí)候煙酒店可以做一些廣告和宣傳。

    促銷是煙酒店經(jīng)營(yíng)不可或缺的一種手段，針對(duì)消費(fèi)者可以開展多種形式的促銷活動(dòng)。包括婚宴團(tuán)購(gòu)促銷，高考升學(xué)促銷等等。很多廠家做了很多很好的促銷活動(dòng)，但往往落實(shí)到終端店的不是很多，煙酒店老板應(yīng)該對(duì)促銷活動(dòng)重視起來，廠家的很多政策其實(shí)都大力針對(duì)消費(fèi)者，通過促銷可以為你帶來更大的生意，更多的機(jī)會(huì)。促銷活動(dòng)的時(shí)間也可以有很多，春節(jié)前后，集中采購(gòu)年貨的時(shí)間可以開展較多的促銷活動(dòng)；三月份和五月分，往往有比較多新品上市，中秋國(guó)慶雙節(jié)也比較多，這是我們的煙酒店應(yīng)該抓住的促銷機(jī)會(huì)，通過促銷來提升相應(yīng)的銷售份額。對(duì)于剛開業(yè)的新店或者說是老店的新址，促銷活動(dòng)會(huì)非常多，尤其在銷售旺季的時(shí)候，把促銷作為一個(gè)重要的工具，一種重要的資源來利用。

    時(shí)刻以“客戶為本”

    對(duì)于相對(duì)穩(wěn)定的客戶，應(yīng)該及時(shí)做好客情關(guān)系的維護(hù)。最基本的工作，第一，要記得顧客的購(gòu)買習(xí)慣，客戶一進(jìn)門就已經(jīng)拿出客戶經(jīng)常購(gòu)買的產(chǎn)品；第二，一定要與客戶有一些共同的語言，記住客戶的一些興趣愛好，特別是一些常客；第三，滿足客戶的一些特殊需求，比如送貨上門等等；第四，定期送一些小禮品；第五，多參與當(dāng)?shù)氐囊恍┗顒?dòng)，多交當(dāng)?shù)氐呐笥?，了解市?chǎng)情況；第六，一條街，一片區(qū)域內(nèi)，一定不能樹敵，這是很重要的；第七，商品漲價(jià)一定要最后一個(gè)漲，不能投機(jī)取巧，不然損失會(huì)更多。另外，漲價(jià)的時(shí)候要給消費(fèi)者說明是廠家的政策，可以額外贈(zèng)送一些小禮品以緩解消費(fèi)者的不滿情緒，漲價(jià)要注意方式方法；第八，要多和客戶溝通。

    注重自我品牌的塑造

    品牌塑造也是煙酒店經(jīng)營(yíng)要重視的一點(diǎn)。注重自我品牌的塑造是專業(yè)化的一個(gè)必然，品牌塑造工作越早越好，越快越好。通過提供特色的產(chǎn)品，差異化的服務(wù)來贏得消費(fèi)者的信賴和信任度。慢慢的引導(dǎo)消費(fèi)者去消費(fèi)這些有特色的、差異化的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品要精挑細(xì)選，明確定位，要精心對(duì)待消費(fèi)者，讓消費(fèi)者覺得你的服務(wù)有特點(diǎn)，體現(xiàn)自己的品牌價(jià)值。

    主動(dòng)出擊，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)

    煙酒店除了日常的零售之外，團(tuán)購(gòu)渠道也是不可忽視的一環(huán)。一定要變“坐商”為“行商”，從坐在店里到主動(dòng)出擊，只有讓自己走出去，才能讓團(tuán)購(gòu)隊(duì)伍擠進(jìn)來。

    最重要的一點(diǎn)，煙酒店雖小，但功能俱全，面向最廣闊的消費(fèi)群體，給大多數(shù)人提供方便。店小也有優(yōu)勢(shì)，一定要做到童叟無欺，貨真價(jià)實(shí)，信譽(yù)為先。

    （來源：煙酒店生意經(jīng)）