賣小面包也能賣出億萬財富
陳國富是香港人,1973年在美國讀書,1979年做美國核電工程師,曾在紐約世貿大廈17層里工作過,“我看到了一種大勢,上世紀80年代末我每天都與朋友談論中國的發展。1994年,我和太太、兩個年幼的兒女從美國回到了香港。”當年陳國富在香港創立了美國冒險樂園,目前有48家分店,是全港最大規模的室內家庭游樂場。從2006年,他用6年時間在深圳開了13家面包新語店。
“事實上,在深圳做面包并不如想像中容易。”他說。盡管13家店火爆的生意折射出面包新語在進入深圳市場后的成功,但陳國富認為,看似形勢大好的市場其實也暗藏不少不利因素,比如走高端路線的產品,在店面選址方面就必須非常挑剔,立足萬象城這樣寸土寸金的店面,租金成本就非常高昂。這些因素在準備進入深圳市場時做可行分析的時候,都是曾經困擾過陳國富和他的團隊的問題。而綜合起來,他認為面包新語的成功,關鍵之處是確立了自己的競爭優勢。
小面包 高利潤
一位名叫高級魔法師的業內人士分析,一般來說,面包、蛋糕的銷售凈利潤在20%~40%,中等消費城市單店平均每天的銷售額都在300~500元以上,高峰期每天的銷售額可達1500~3000元以上,一年內即可收回全部投資。中上等消費城市單店平均每天的銷售額都在500~1500元以上,高峰期每天的銷售額可達3000~5000元以上,半年內即可收回全部投資。生日蛋糕是開蛋糕店的重要組成部分。在所有的產品中,生日蛋糕的利潤最高,6寸的利潤在20%,8寸的利潤在25%,10寸的利潤在30%,12寸的利潤在35%,14寸的利潤在40%,16寸的利潤在45%,18寸的利潤在50%。如果再采用良好的營銷方案,提高每天的生日蛋糕的銷量,其利潤自然就更高了。
談及效益,陳國富笑稱“在深圳已開花結果”。“深圳13家面包新語門店一年賣面包過億元”,陳國富向記者透露了這一令業界都“咋舌”的數據。
