利用好互聯網的互動與反饋機制
對于餐飲企業來說,互聯網是一把雙刃劍,但是利大于弊。傳統的餐飲企業往往忽視消費者的反饋和與消費者的
對于餐飲企業來說,互聯網是一把雙刃劍,但是利大于弊。傳統的餐飲企業往往忽視消費者的反饋和與消費者的互動,這不利于提高用戶粘性。在新興的互聯網時代,企業要利用好這一互動反饋機制。
一方面,互聯網具有實時雙向互動的優勢,通過互動反饋機制,企業能夠及時發現問題,了解客戶的需求,有利于餐飲企業后續的建設與優化,提供更加優質的服務。通過微信、微博、企業網站,企業能夠及時了解到消費者的反饋信息并與消費者進行實時互動。
海底撈的微信就具有很好的互動反饋功能,微信版塊設有HI說說、人工客服功能項,消費者可以在說說版面發表在海底撈消費后的感受以及對海底撈的看法,供其他的消費者瀏覽;如果有什么問題還可以找人工客服一對一的詢問,并將問題及時反饋給客服。雕爺牛腩微信也設有用餐反饋一項,用戶可以直接跳轉頁面登陸上傳照片發表說說,與他人一同分享,同時還有幾個選填項,設有消費的頻率、最喜歡的菜和最懷念的菜類似于問卷調查的等幾個問題。
另一方面,在天策行分析看來,互聯網信息傳播的無邊界性,以及信息的共享性、信息傳播的對稱性,使餐飲企業的形象能夠廣泛的以一種更加客觀真實的面貌呈現在消費者面前。如大眾點評網等一些團購網站、微信、微博登都會有消費者評價,評價的優劣往往決定著消費者是否前往消費,互聯網的這種特性也使得一些負面的信息得到了傳播和擴大。這也會鞭策企業不斷地完善產品和服務。