近日，隨著一時尚女郎近乎瘋狂般叫囂“彎面變直了”，伴以刺猬式的發型給予詮釋，今麥郎直面高調上市。自此也拉開了國內品牌又一次挑戰以“就是這個味”自居、領軍方便面市場數十年的一哥康師傅的帷幕。今麥郎的挑戰是一路高歌，漸入佳境？還是賠本賺吆喝，自娛自樂呢？看著頻頻見諸央視及各地衛視的“今麥郎女”，筆者為該企業捏了一把汗
　　談今麥郎此役能否成功就不得不談方便面目前的競爭形勢及方式

　　目前的方便面競爭，康師傅，今麥郎，白象三足鼎立已經形成（在業內已是共識），康師傅以寡頭的絕對優勢領先于今麥郎和白象，借助去年的漲價，賺的盆滿缽滿，利潤大大提高的同時沒有忘記對消費者的教育與引導，廣告力度有增無減。今麥郎，這個由華龍蛻變而來的企業做了一個絕對爺們的動作，為了產品升級，強行砍掉了其銷量近億元的今野拉面一元產品。這個動作業內褒貶不一，筆者持支持態度，通過強行升級其今麥郎系列銷量提升明顯，特別是近期表現更為強勁，一元王憑借三十入的反常規規格，從中價面霸主白象口中硬生生的奪走3000萬/月的銷量，今麥郎近期殺回自己擅長的中價面競爭中，憑借低價優勢迅速提升了銷量，消化了產能，提升了邊際貢獻，放緩了主競爭對手白象產品升級的步伐。白象于去年底成功回購國有股份，擺脫了國有制的掣肘。白象靠大骨面在05年一舉成名，近幾年一直在圍繞大骨做文章，先是推出珍骨煲，然后是奪回大骨商標，這些都為白象日后的發展鋪平了道路，不過，白象現正困于來自今麥郎的低價戰術騷擾，其主銷量為中價面，這個價格帶的產品主要為三四級市場的消費人群，價格相對敏感。面對今麥郎的低價殺手锏，白象也推出了部分新品應對，如一箱送一桶的手搟面，小沈陽代言拉面狀元，新品推廣力度之猛令人咂舌，給偷襲的今麥郎當頭一棒。反觀今麥郎與白象的肉搏戰，小哥倆拼的“頭破血流”，無暇顧及中高價面，倒是正中康師傅下懷。至于沒落的貴族統一和曾經的黑馬中旺，現在基本沒有建樹。讓業內眼前一亮的是河南的斯美特，效仿中旺高性價比和白象農村包圍城市的路子走的四平八穩，建立了部分基地省份，但是其集體制企業的詬病制約了發展，近期只能掙扎在平價面升級的溫飽線上。

   方便面核心競爭力：

　　口味別：目前業內認可的主流口味分以康師傅為代表的紅燒牛肉味和以白象大骨面為代表的骨類口味。紅燒牛肉面作為方便面得主流口味占據康師傅近六成的市場份額，該口味也是方便面得主流口味，各大企業都在生產，分一杯羹，無專利可言。白象大骨面自04年上市推廣由“大骨熬湯，身強體壯”訴求到確定的傳播訴求“大骨營養在里面 ”，利用人們對健康的追求從康師傅構筑的紅燒牛肉壁壘撕開一角，加之當時今麥郎的骨湯彈面和跟進者統一的范偉代言的上湯大骨面也免費給白象做了嫁衣，共同把骨類面的市場培育起來，現在骨類面已經當仁不讓的成為第二大主流口味，市場上也雨后春筍般冒出了大批仿冒白象大骨面產品。白象作為先行者注冊了大骨商標，經過了曲折的申請，現在終于扶正，白象現在成了無可非議的大骨創始人，在方便面發展史上抹下了濃重的一筆。康師傅占了牛肉味，白象坐擁骨類面，而今麥郎呢？

　　生產工藝：油炸vs非油炸。非油炸在方便面起源地日本是非常成熟的產業，在中國由于技術和成本等原因，非油炸還處于培育階段，提起中國的非油炸，不得不說王中旺，也不能不說中旺，這個行業黑馬用近乎瘋狂的不計成本的高舉高打方式，在央視等主流媒體借助陳寶國捧紅了“五谷道場”。如若不是資金鏈斷裂，五谷道場或許現在已經和康師傅分庭抗禮了。現在“五谷道場”改姓中糧了，穿上國字號的馬夾，加上著名方便面職業經理人宋國良先生掌舵，相信非油炸份額會穩步增長。看準非油炸的還有白象，隨著白象總部遷入中糧腹地，“優麥良品”這個有著純正白象血統的新貴盛裝上市，現已全國分銷，白象的網絡較之中糧有先天優勢，中糧現在操作快消還有點水土不服，白象迅速的實現了網絡布局，這給找不到推廣高檔面方法的白象注入了強心劑，并已經取得了部分業績。筆者認為在方便面行業，如果不用非常規的手段，想超越康師傅幾乎不可能，在培育新非油炸市場的初始階段，卻看不到今麥郎的身影，這非常不利于今麥郎產品升級，非油炸如果培育起來后，康師傅借助其強大的品牌力，可迅速搶占市場，絲毫不用費力，估計那時今麥郎不拋出億元的真金白銀給央視，該市場不會眷顧它。

　　面條工藝：寬面與細面，彎面與直面。伴隨著今麥郎直面廣告，人們知道了直面。直面技術是今麥郎花巨資從日清購買的技術，消費者是否會為了所謂的直面去選擇今麥郎呢？這個也算賣點的話，那可口可樂的無糖可樂也不會滯銷，可口與雀巢合作的原葉綠茶綠茶也不會敗走麥城。把本身就不是賣點的賣點大肆的宣傳，失敗似乎已經注定了。相反從另一個也打面條工藝牌的白象身上，筆者看到了希望，其專利工藝為“三刀”，確切的說就是一碗面會有粗中細三種不同寬度的面條，可滿足消費者挑剔的面條筋度要求，以“三刀”為賣點做宣傳會更容易吸引消費者眼球，可白象沒有去嘗試大張旗鼓的宣傳，僅在其部分產品上標注三刀工藝。直面vs三刀，今麥郎能否攜直面以令諸面企呢？

　　品牌內涵：;康師傅的滋味vs今麥郎的彈面vs白象大骨營養，三家企業分別占據了味道、勁道和營養，康師傅的廣告語“就是這個味”“這個味值” “這個味鮮”無不圍繞味道進行，把味道分解利用到了極限，白象也絲絲入扣利用“大骨營養在里面”的訴求來吸引消費者，倒是今麥郎拋棄了花了巨資打造的彈面鼻祖訴求，去另辟新徑。

　　品牌化的時代已經來臨，人們對健康和品牌內涵的追求已經今非昔比，企業應該找準產品定位與品牌內涵，與消費者做心智的交流與溝通，就像nike的just　　　　　　　　　　　　　　　　do　it一如既往的傳播主張。今麥郎彈面已經深入人心，面條是直是彎已經不重要。此時的今麥郎應該步步為營，將彈面進行到底，不要再搞出類似東施效顰的笑話來了

　　今麥郎是國內食品品牌的翹楚，此文僅對企業廣告傳播策略做評論，僅代表個人觀點。希望今麥郎走的更好，成為“中國味道。”如有不同觀點，歡迎探討！電子郵件>>: