產(chǎn)品提價總會關(guān)系到“價”和“量”的此消彼長，同時也要注意時機是否成熟，這是廠家不得不考慮的問題。“如果銷量的下降幅度小于提價的幅度，那么就是賭博賭贏了，否則就輸了。福建有一家調(diào)味品企業(yè)，曾一次性地把價格提升了百分之十幾，結(jié)果銷量暴跌了一半。就調(diào)味品而言，一次漲價7%左右會比較安全，漲價超過10%的話，就比較危險了。”陳小龍告訴中國證券報記者，提價在本質(zhì)上就是一場“賭博”。

　　在陳小龍看來，海天發(fā)展到目前的體量之后，提價也將面臨不小的風(fēng)險，“以前三五十億的時候，提價都是可以的，但是目前它已經(jīng)發(fā)展到一百億這樣的規(guī)模了，如果還是像以前那樣，風(fēng)險就比較大了。”

　　張欣則謹慎地告訴中國證券報記者，公司2014年一季度毛利率之所以能大幅提升，除了原材料價格下降的原因外，最重要的便是產(chǎn)品升級的貢獻；但工作計劃、費用投入安排等都會影響短期報表，一季度的高毛利率不能反映企業(yè)的整體和長期水平，海天也不一定能夠長期維持這么高的毛利率。

　　提價也是一種“順勢而為”。程雪表示，“隨著消費水平的提高，海天整個的價位是在不斷上漲的，我記得以前我們定位的中端產(chǎn)品現(xiàn)在已經(jīng)賣到了高端產(chǎn)品的價格。在高、中、低端產(chǎn)品方面，我們過去幾年的比例是1：6：3，過去一兩年已經(jīng)提升到了2：6：2，未來幾年會提升到3：6：1。”

　　市場一般認為，消費者對調(diào)味品價格相對不敏感，調(diào)味品廠商主動提價的風(fēng)險看起來不大。但是，業(yè)內(nèi)人士在談到這一問題時都表達了謹慎的態(tài)度。程雪表示，“提價是需要謹慎的，我們一般需要提前6個月去準備，先是終端價格提高了，出廠價才能提，而不能今天提了，明天又提價。”