巴黎之花香檳酒莊由皮埃爾（Pierre-Nicolas-Marie Perrier）于1811年創立，酒莊的名字還加入了他妻子婚前的姓氏“Jouet”。酒莊創立后，他們便定居在埃佩爾奈（Epernay）鎮，開始著手推廣酒莊品牌，開拓國外市場。到1815年的時候，他們就已經將酒莊的酒出口至英國，幾年之后，他們又成功開拓了美國市場。這些成功催生了更大的需求市場，于是，該酒莊開始在更多的地方開拓更多的葡萄園，比如阿維茲（Avize）和克拉芒（Cramant）等地區。很多葡萄園種植的都是霞多麗 （Chardonnay），這對形成巴黎之花香檳雅致的風格奠定了基礎。

　　皮埃爾的兒子查爾斯（Charles Perrier）繼承巴黎之花香檳酒莊以后，使得酒莊的名聲更加響亮，葡萄酒的海外出口量也越來越多。在1854年，巴黎之花酒莊成為了第一家出產干型香檳（dry Champagne）的酒莊，隨后，在那個以生產甜型葡萄酒為主的時期，越來越多的酒莊開始模仿生產干型香檳，如此說來，查爾斯先生實際上還是干型香檳的創始人。查爾斯先生的創新之路并沒有停止，他在早期便提出單一年份香檳，還提倡使用透明度更高的標簽，這在現在都是很少見的。他的種種努力也都得到了肯定 與回報，在19世紀下半期，巴黎之花香檳受到了維多利亞女王和拿破侖三世的喜愛。經過幾代的傳承以后，該酒莊被外界收購，現在該酒莊隸屬于保樂力加集團 （Pernod Ricard）。

　　巴黎之花香檳(Perrier Jouet)，憑借著其遍布香檳區各地的葡萄園，以及獨特地混合了霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）三種優質葡萄的釀造方法，創造出兼具圓潤和濃郁果味的獨特口感。事實上，巴黎之花香檳帶給人們的不僅僅是精妙的香檳釀造工藝，更有融合藝術之美的酒瓶。

　　1902年，埃米里?加利（Emile Galle）這位畢業于著名藝術學院的新型藝術時期的玻璃制作大師，為巴黎之花繪制了4個大瓶裝的頂極香檳瓶，瓶身雕繪有白色銀蓮花和金色玫瑰藤蔓的圖案， 堪稱舉世杰作，讓人過目不忘。1969年，歷經半個多世紀的研究，巴黎之花酒莊終將埃米里?加利的杰作完美復制到了瓶身上，雅致卓越的“美麗時光” （Belle Epoque）年份香檳一經推出便立即享譽全球，是巴黎之花香檳酒莊歷史性的轉折點，也是一段傳奇的開始。

　　“巴黎之花美麗時光香檳”是該酒莊最出色的產品。它以法國頂級葡萄園的精選葡萄為原料，營造出濃濃的貴族氣息，其獨特魅力在這些歷史悠久、特性各異的優秀葡萄產區相互均衡呼應下，更趨豐盈完美。“巴黎之花花樣年華香檳”被眾多國際專業人士納入最尊貴精美的名酒之列，最優秀的年份包括2000年、1998年 和1996年。