全球領先的可持續性釀酒葡萄種植區是加州，幾乎在我們拜訪的每一個酒莊，人們都會提及自己在可持續領域的作為。其中Frei Brothers Winery的葡萄園經理Scott Johnsen先生的表達最是質樸也最為感人：“如果我們好好照料土地，我們的工作會因此而變得非常容易；倘若我們不這樣做的話，大地母親會很生氣，后果會很嚴重。”他想了想，又補充了一句：“當我們把這塊土地交給下一代的時候，我們要確保它比我們得到它的時候要更好。”

　　對位于Livermore Valley的Wente Family Estates而言，釀造優質的葡萄酒只不過是它的起點而已。Wente家族希望客人能更多地光顧這個莊園，并樂于在此逗留，這便是它被定位為Lifestyle Winery（生活方式酒莊）的初衷。

　　在全美的7000多家酒莊中，Wente Family Estates是唯一一家擁有高爾夫球場的。這個錦標賽級18洞高爾夫球場由史上最出色高爾夫球手之一的Greg Norman設計，包括林地、葡萄園和種滿綠草的波狀丘陵三種地形，風光旖旎而又富于變化。

　　Wente Family Estates的有機餐廳也因為獲獎無數而成為該地的另一大亮點。在這個餐廳吃飯的時候，大廚告訴我們：這里的菜單是每日更換的。酒莊的私家有機菜園就餐廳后方，每天廚師們上班后的第一件事就是提著籃子到菜園去，根據當天收成決定菜單——這才真正叫“吃當地，吃當季”啊，確切地說，是“吃當日”。大廚為我們推薦的主菜是豬排，他還強調豬也是在他們的私家牧場養的。