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艾米利亞羅馬尼亞“天堂酒莊” (FATTORIA PARADISO)

未知 2013-08-14 12:10 域外風景
上個周末,跟朋友們一起去了位于艾米利亞羅馬尼亞大區的BERTINORO的天堂酒莊 (FATTORIA PARADISO)。 作為

意大利 天堂酒莊的美酒與玫瑰

意大利 天堂酒莊的美酒與玫瑰

上個周末,跟朋友們一起去了位于艾米利亞羅馬尼亞大區的BERTINORO的“天堂酒莊” (FATTORIA PARADISO)。

意大利 天堂酒莊的美酒與玫瑰

作為世界上最早種植葡萄的國家,意大利從南到北跨越10個維度的土地上都有著連綿不絕的葡萄園,世界上沒有一個葡萄生產國在品種的多樣性上能與意大利比肩,這造就了意大利葡萄酒品種繁多、特色鮮明而獨步天下的豐富口味。

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艾米利亞羅馬尼亞的葡萄酒雖然不及皮埃爾蒙特、托斯卡納、西西里等地的幾個大牌那樣聲名遠揚,卻也有許多個性鮮明、口味獨到、讓人一見傾心的美酒。

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“天堂酒莊” (FATTORIA PARADISO) 位于風景如畫的中世紀小城BERTINORO附近,小城的歷史可以追溯到羅馬帝國。十九世紀末佩茲(PEZZI)家族從貴族手中購得了這塊土地,開始了葡萄園的經營。

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葡萄園位于一片小山丘上, 東坡迎著亞得里亞海的海風, 西坡遙望連綿的亞平寧山脈,兩邊種植的葡萄品種和口味都大不相同。其中一種只有當地才有的口味極其與眾不同的紅葡萄長期沒有名字, 天堂酒莊的主人馬里奧.佩茲,決定種植并推廣它,開發出酒莊的旗艦品種。

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因為酒莊面對的城堡為外號“紅胡子”(BARBAROSSA)的神圣羅馬帝國皇帝腓特烈一世的居所,于是馬里奧將這種葡萄和這種酒都命名為“紅胡子”。

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酒莊的餐廳里也處處裝飾著玫瑰, 現在的酒莊女主人、馬里奧.佩茲的女兒戛布里艾拉.佩茲(GABRIELLA PEZZI)告訴我們, 這些玫瑰都是從葡萄園里剪來的。 傳統上,在葡萄園里種植玫瑰,是一種簡單有效的病蟲害預警系統,因為玫瑰與葡萄會感染同樣類型的病蟲害

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玫瑰比葡萄更敏感, 一旦玫瑰上出現了某種病害,就意味著葡萄也即將感染同類病害,人們就可以及時采取措施,避免災害的發生;如果某一年的玫瑰長得特別茂盛,那一年的葡萄收成也會特別好

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馬里奧.佩茲先生相信,如果在葡萄園里種植玫瑰,通過花粉的傳播,葡萄中會含有玫瑰的芬芳,所以從上世紀五十年代起,他又開始在葡萄園里種植玫瑰。而博洛尼亞大學實驗室的分析結果表明,佩茲先生的想法是對的,天堂酒莊的葡萄酒里果然有玫瑰的味道

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