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力關莊園貴族產業眾所周知

紅酒世界網 2016-05-19 17:43 域外風景
力關莊園(Chateau Lagrange)位于波爾多的圣朱利安(Saint-Julien)。力關莊園在中世紀時就已經作為貴族

    力關莊園(Chateau Lagrange)位于波爾多的圣朱利安(Saint-Julien)。力關莊園在中世紀時就已經作為貴族力關·莫泰(Lagrange Monteil)的產業而為人們所知曉,酒莊最早的歷史則可追溯到1631年。1824年,酒莊的葡萄酒產量就已經達到12,000箱。 1824年,路易斯-菲利普國王(King louis-philippe)的前任內閣大臣達徹特(Duchatel)伯爵通過開啟葡萄園的排水系統而成為了該酒莊和梅多克地區的大功臣,而酒莊產量也增加到30,000箱。這是力關莊園的黃金時代,這個時期的輝煌也要歸功于1855年分級,力關莊園納入三級莊之列,與同村的寶瑪酒莊(Chateau Palmer)和迪仙酒莊(Chateau d'Issan)平起平坐。



  1925年,力關莊園的主人變更為桑多亞(Cendoya)家族,但接踵而至的經濟大蕭條和世界大戰令酒莊進入漫長的黑暗時期。雖然此段時期,酒莊努力避免破產,但出品始終差強人意,酒莊面積亦都從1855年的300公頃銳減到157公頃。

   1983年,日本三得利(Suntory)老板懷著擁有波爾多列級名莊的夢想,與法國政府纏斗2年多后,終于在這一年以千萬美金接手力關莊園,成為第一個踏進法國文化財產禁區——波爾多列級名莊的亞洲企業。這也成為當時轟動整個梅多克甚至法國的大事件,因為在這之前,把酒莊賣給亞洲人,這在整個法國的酒莊是想都不敢想的。

  日本三得利集團接手已走下坡路的力關莊園后,馬上投入大量資金修葺酒莊,研發了力關莊特有的釀酒控溫設備。提高地窖的通風性和閉光性,以使得葡萄酒更濃郁和新鮮。同時經過周密的計劃,他們降低了產量以提升質量,開始嚴格挑選葡萄,并在栽種之前選擇優良的葡萄品種,結合自己的釀酒特點,分配種植比例。從外地聘用了經驗更加豐富,技術更加上乘的植物學家指導和督促葡萄栽種及選用的全過程。他們以鍥而不舍,追求至善至美的執著精神,讓葡萄酒的質量產生了戲劇性的變化,酒莊名聲也得以重振,重返昔日光輝,達到二級甚至一級水準。1855年酒莊順利晉升為波爾多三級酒莊后,酒莊主人將每年80%的酒出口到國外,保證了酒莊良好的收益,從而實現持續發展和進步的計劃。

  目前力關莊園占地面積共157公頃,其中種植面積達到114公頃。種植葡萄種類有:66%赤霞珠(Cabernet Sauvignon),27%梅洛(Merlot)和7%味而多(Petit Verdot)。年產量300,000瓶,出口到幾十個國家各大城市,全世界已有越來越多的人選擇在佳節歡聚之時享用力關莊園的佳釀。

   力關莊園的酒在控溫不銹鋼大罐里進行釀造。為了保持最大限度的果香和精致度,發酵的溫度絕不能超過28-30℃。同時,逐桶精心篩選壓榨酒,確保用于調配的葡萄酒完美的品質。根據酒的類型來決定窖藏條件:力關莊園正牌酒(Chateau Lagrange)在60%新的橡木桶里陳釀20個月;小力關(Les Fiefs de Lagrange)在20%新的橡木桶里陳釀12個月;力關莊園干白發酵后則是在80%新的橡木桶里陳年12個月。每隔3個月,這些葡萄酒通過傳統的方式分離一次,并用新鮮蛋清進行澄清。

  一般地,力關莊園在保存陳釀的同時,每年會有60%新年份的酒。在地窖發酵到合適的時間后就進行裝瓶處理,再放置6-12個月即可銷售。力關莊園的正牌酒,近期較易尋到的正牌年份為2000年、2002年、2004年和2007年,在這些年份中,赤霞珠均占據72%以上的比例,所以酒體表現雄厚,單寧密集,層次感強烈,一般建議陳年20年左右再品嘗。副牌為Les Fiefs de Lagrange,雖然用于釀造副牌的葡萄植株樹齡只有15年,但依然具備正牌的一些亮點,而價格卻低了不少,性價比相當不俗。

  力關莊園的正牌酒呈深紅寶石色澤,味道濃郁,橡木味兒明顯,最適合與燒烤肉類的搭配。日本自然是力關正牌酒的主要銷售地。《神之水滴》是如此詮釋力關正牌酒的:充滿野心,利用年輕的力量,改變世界葡萄酒勢力范圍的時代已經來臨。

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