2015年飲料行業整體增長乏力，無論企業大小或品牌強弱，普遍面臨銷量上全面失守，渠道上全面衰退、新品策劃上全面瓶頸的三重考驗。

　　業績令人大跌眼鏡的康師傅、可口可樂和百事可樂；“眼看他起高樓，眼看他樓塌了”的一擁而上的雞尾酒大逃亡；真真假假、令人眼花繚亂的能量飲料；生死未卜、廝殺慘烈的輕口味近水飲料；快消品行業從來不缺乏故事，至少缺乏新意。

　　趨勢的本質，就是洞穿未來。在能洞穿未來的人面前，你根本就沒辦法反擊他；同樣，當你知道未來在哪時，未來就會“為你而來”。在此記者為您梳理三個趨勢，并推薦三款2016優秀的好產品。

　　趨勢一：健康飲品再掀新高潮

　　銷量的根本驅動力，你以為是企業打廣告，其實是消費者需求的升級。是消費者的需求推動著行業往前發展。

　　其實從飲料行業的發展歷史看，也是如此。先是碳酸飲料興起、后來是果汁飲料、再后來是茶飲料、最后是礦泉水飲料。接下來，應該是谷物飲料和植物蛋白飲料。消費者對飲料的要求，就是越來越健康，越來越原生態，口味越來越清淡。

　　現在喝飲料的主體是85后、90后、00后。相對于他們的父母哥哥姐姐而言，他們是活在互聯網、活在全球化的一代。這一點我們一定要注意，并且時時刻刻提醒自己。

　　這個新新人類，更加注重健康和天然。對于傷害身體的“湯湯水水”，他們不是憎恨，而是嫌棄。這兩年谷物飲料和植物蛋白飲料的興起，就很好地證明了這一點。連續3年，28%以上的增長率，甩行業平均增長4%多少個大跟頭？

　　口感很重要，但是天然、營養、健康更重要。椰汁的興起、NFC果汁的興起、以燕小嘜為代表的純燕麥飲料的興起。就是最明顯不過的例子。

　　現代飲食結構中，吃得越來越精細是個嚴重的問題。中國人的膳食纖維攝入量嚴重不足，同時國人普遍沒有運動的習慣，直接導致“肥胖”、“三高”、“便秘”、“心血管疾病”等疾病肆虐橫行。

　　膳食纖維不增加能量，但對于人體的健康運行至關重要，被學者稱為“血管清道夫”、“脂肪燃燒機”、“清腸舒胃”。其保護心血管和調理腸胃的功能已經在學術界得到普遍認可。綠色健康谷物飲料飛速發展，尤其膳食纖維飲料備受消費者關注。膳食纖維飲料市場處于快速成長期。以燕麥為代表的健康谷物飲料，正以“第五代飲料”的標志迅速崛起。

　　燕麥一直被人們譽為“粗糧之王”，是世界衛生組織評選的十大健康食品中，唯一上榜的谷物。1997年美國FDA認定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、保護心血管，調養腸胃的功效。燕麥被越來越多的人所喜愛。在國內，燕麥飲品已成為飲料行業新的藍海。

　　記者在此處隆重推薦燕小嘜清潤燕麥露。“潤心舒暢好狀態，喝燕麥，燕小嘜”。這款產品每天只需兩罐，就能滿足一天所需的膳食能量。是燕小嘜團隊聯合德國研發團隊，對澳洲陽光燕麥，進行整顆酶解，口味清爽細膩，用料扎實厚道，最關鍵的是其潤心舒暢好狀態的功效，是一款真正意義上的“健康飲料”。

　　這款產品上市僅三個月，沒打過一分錢的廣告。僅靠口碑傳播，就已經獲得千萬級別的訂單。燕小嘜征服了越來越謹慎的經銷商，更受到消費者的熱捧。目前不斷提高代理商門檻，處于飛速發展期。

　　趨勢二：小品類特色飲料發展空間巨大

　　飲料行業跟風非常嚴重。過去幾年曾大為流行的核桃飲品、椰汁飲品、涼茶等，各中小企業一窩蜂跟進，惡意抄襲和同質化現象簡直成為行業腫瘤。令創新者抓狂。最終呢？好想法平庸化，特色產品遍地可見。市場越做越雜，競爭更加殘酷。

　　剛剛興起的乳酸菌、黑水，創意獨特，但一出頭就被惡意抄襲，今年也是一片紅海。一些有經營意識的企業和經銷商，紛紛表態要去尋找真正小而美、有特色的飲品，希望借此從競爭的紅海中殺出來。

　　以“小茗同學”為代表，包裝、理念、傳播方式都以年輕人為主，迎合了90、00、10后的喜好，個性、有趣，牢牢抓住年輕人這一飲料消費主力軍，開啟了飲料市場又一格局。

　　相對于焦頭爛額的康師傅，統一集團2015年推出的“小茗同學”和“海之言”兩款產品，一年賣了25億，占飲品總銷量的20%。這兩款尤其是小茗同學的特色十分鮮明。果味冷泡茶首先就是一個特殊小品類，口味接受度高，清淡不膩；同時采用蓋上蓋的方式，在貨架上一下跳出來了；全包的外膜，使其識別度極高。

　　企業要善于挖坑，也就是說，要為自己的創意，為自己的拳頭產品建立一個堡壘。包括品牌定位要清晰、衍生產品要加速開發、動銷服務要跟上等。品牌年輕化、時尚化、特色化已成為發展趨勢。飲料的消費人群本身就是年輕人，只有把握了年輕人的喜好，才能把握社會及消費的主流。企業需從氣質、概念、宣傳以及訴求方面都要力求年輕化。主打新生代人群、致力于“做小池塘里的大魚”，關注新生代的健康飲品需求，才能有望在2016年帶給市場真正的驚喜。

　　小品類特色飲料，幫助統一財報耀眼，記者再次向大家推薦小茗同學，相信其憑借強大的廣告攻勢和品牌效應，在動銷方面，經銷商承受的壓力會小一些。畢竟對于統一而言，是典型的土豪，砸廣告、砸貨架，氣魄和實力不是一般企業所能比的。

　　但針對經銷商而言，統一的門檻較高，要求的打款金額和銷售任務也不是一般經銷商所能冒險承受的，當然利潤率要比其他飲料要少很多。

　　趨勢三：高端高價化趨勢越來越明顯

　　2016年到2020年是中國食品飲料行業的重構年，是中國食品飲料產業從老主流向新主流過渡時期，主流消費者從過去的70、80后換擋到90、00、10后。面對變化了的消費人群，要求廠家和商家需要不斷更新營銷思路。

　　當其他飲料都是大著膽子嘗試4-5元區間的新品時，vita coco（唯他可可）一出手，就是330ml的12瓶，整箱定價145元，合下來每瓶超過了12元，技驚四座。但老百姓到底接不接招，認不認賬。對于這個剛剛進入中國市場、2004年誕生于美國的品牌，現在下結論還為時尚早。

　　唯他可可天然椰子水采用NFC（非濃縮還原）技術來生產，原料直接取自新鮮的純天然青椰子，從采摘到灌裝完成不超過72小時， Vita Coco保持椰子水的自然口感和營養，富含包括鉀、鎂、鈣、磷在內的多種天然電解質，尤其鉀元素，含量更是遠超香蕉，能夠讓肌肉和神經保持水合作用，讓身體“更活躍”，同時Vita Coco不含脂肪、膽固醇及谷蛋白，營養全面。Vita Coco天然椰子水可以在人體處于高強度缺水的狀態下，快速為身體補充水分和電解質，讓身體恢復因大量流汗而流失的水分，超高鉀含量比市面上大多數運動飲料補水效果更好且更健康。

　　經過2015年的沉寂，2016年飲料市場必將是新品云集、營銷比拼的一年。在這個百花齊放、各顯神通的大舞臺，飲料企業要加快調整產品結構，提高技術含量，把握好“健康、特色、高端”三個大趨勢，一定能從容應對互聯網時代所帶來的挑戰，打造自己的核心競爭力，及早迎來復蘇的春天！