2013年的一部賀歲電影讓“私人訂制”走紅。而進入深度調整期的白酒行業中，洋河等諸多酒業“大佬”也欲借“私人定制”的東風闖出一條陽關大道。令人欣喜的是，2013年白酒的“私人定制”成績斐然。不過，專家提醒，一些酒企盲目地跟風和炒作，或將令酒企的創新營銷遭遇洪水泛濫，成為行業轉型的絆腳石。

    私人定制蔚然成風

　　在去年高端白酒市場下滑的背景下，封壇定制酒開始成為酒企重點突圍的一個應急選擇。杜康連續兩年舉行“名仕封壇大典”，2013年封壇酒成交額比上年增長一倍，成為杜康業績增長最快的產品之一。

　　今年1月18日，貴州茅臺酒個性化定制營銷有限公司正式成立，茅臺集團董事長袁仁國當時表示，茅臺定制酒年內目標是10億元。

　　4月20日，洋河·夢之藍封藏大典在江蘇宿遷舉行，并首發2014年度洋河夢之藍·封壇酒。洋河股份特別邀請景德鎮瓷藝大師設計了封壇酒的酒壇，以高品質的夢之藍為原料，精心研制，制作了52度、68度兩種度數七種規格的封壇酒。洋河股份還嚴格限制封壇酒數量，給每一壇酒進行編碼，制作收藏證書。

　　洋河有關負責人介紹，“夢之藍·封壇酒”是首個可存入該“銀行”的白酒產品。此次推出的“夢之藍·封壇酒”，限量發售，100L規格產品全年僅售300壇。自封壇之日起，洋河將定期調價，全年提價10%。洋河還推出一年內“保底回購”計劃，并不定期與拍賣公司合作，進行公開拍賣，確保“儲戶”收益最大化。

　　此外，記者從西鳳集團獲悉，由國家級釀酒大師賈智勇、國家級設計大師萬宇以及國家級書法大師聯袂推出的超高端國典鳳香封壇酒也將在5月啟動，屆時將舉辦封壇大典。國典鳳香封壇酒的規格從5斤到500斤不等，每壇封壇酒都將經過國家酒類鑒定檢測中心專家組嚴格檢測和鑒定，并出具獨立第三方的鑒定書。

　　封壇酒標準尚缺

　　“封壇酒是個性化定制的一種，作為高端定制酒滿足了中產階級少喝酒、喝好酒的需求，未來會成為一種趨勢發展下去。做封壇酒是有條件的，必須選用陳年老窖固態發酵，釀出來的才能封壇，不能添加任何的香精、酒精，并由國家級釀酒大師親自調制而成，價值感很強。消費者用有限的金錢買到了品質和榮耀，酒企也把最好的酒賣了一個好價錢，應該說是雙贏的。”白酒營銷專家肖竹青說。

　　海通證券行業首席分析師聞宏偉認為，公務消費斷崖式下降后，誰來引領酒類消費趨勢是個需要認真思考的問題，從用途角度劃分，定制與收藏的確是個值得關注的路徑。“因為現在做白酒收藏的人越來越多，他們都是意見領袖，引領未來的趨勢。洋河等名酒廠以封藏大典樹起了封壇定制的大旗，未來對行業和自身的影響應更深遠。”

　　據記者不完全統計，2013年以來，推出封壇定制的酒企就超過80家，各種名目繁多的封壇活動和封壇產品使得消費者眼花繚亂，不過一些小企業的封壇酒虛有其表，并沒有明顯的品質優勢，強行賦予封藏儲存措施，讓封壇酒淪為一場噱頭，不得不讓人警惕。

　　肖竹青呼吁，為了避免封壇酒重蹈星級酒、年份酒的覆轍，白酒行業需要來次肅清，制定相應的封壇酒標準，酒企也需要自律，不具備封壇條件的酒企應該放棄幻想，多做基礎市場。“消費者在認購封壇酒也要留意是否是大品牌，茅臺、洋河、西鳳等名酒廠歷史悠久，其推出封壇酒可以說強化了白酒的品鑒價值，為白酒增加了投資增值的價值，也有其品牌價值為其背書。”