在很多白酒企業，技術人員青黃不接是個普遍的問題。即使如此，對于酒類流通企業來說，這還是很不錯的。筆者在河南省一些流通企業調查，幾乎所有的酒類流通企業中都沒有專業的技術人員，對于其經營的白酒產品，生產企業怎么說，流通企業也就鸚鵡學舌了。

　　調查發現，對于酒類技術人才，大企業優于中小型企業，生產企業優于酒類流通企業。目前，整個酒類行業對于技術人才的需求空間較大，記者也曾采訪鄭州牧業工程高等專科學校生物工程系，該系自從2010年與河南省酒業協會聯合創辦了釀酒班，每年招生60人，但是對于整個白酒行業來說，也是杯水車薪。

　　技術人才 東邊日出西邊雨

　　交談過程中，百泉春酒業公司周明欣告訴筆者，為了穩定技術人才隊伍，他們實施了人才戰略發展舉措，今年年初，專門從四川某大型白酒企業聘請了一位從事釀酒專業的碩士研究生擔任公司的技術副總經理。

　　河南姚花春酒業有限責任公司董事長羅群忠告訴筆者，人才短缺是制約他們企業發展最大的瓶頸。

　　羅群忠說，他們企業的技術人才來源主要有四個途徑：一是老技術人員傳、幫、帶，很多是企業職工子弟，通過企業的專業培訓或者是當地酒類企業協會組織的職業技能培訓逐漸成長起來。這部分人才工資待遇不需要太高，相應的成本低，但是最關鍵的是這些人才都是靠自學成才，對新生事物接觸或應用得較慢。二是通過社會關系介紹，從其他企業引進的專業技術人才。這些人才本身在其他企業就是從事這項工作，并且也能夠把過去的成功經驗帶到新的企業來，很快就能夠進入狀態。這類人才都是熟練技術，并且能效高，但有一點，成本較高。三是從大專院校招聘的畢業學生。這些學生有較高的理論知識，但缺乏生產實踐，很多理論知識在日常的生產經營過程中難以得到應用。但這些人才上進心較強，如果給予其發展的空間，給予其施展才華的舞臺，一定能夠使其成為企業發展的中堅力量；同時，企業還要給予其繼續培訓和進修的機會，使其更加成熟。四是網絡招聘。這種招聘模式逐步成為人才引進的途徑。

    5月10日，筆者在河南仰韶酒業有限公司走訪時發現，該公司依靠企業文化的吸引力，為各類人才提供一個廣闊的發展空間，也吸引了大量精英的加入。從筆者了解的情況看，目前該公司人才籌備比較豐富。

　　但在一些中小型白酒企業卻是另外一番景象。4月27日，在豫北某市白酒企業走訪時，該企業負責人告訴筆者，目前，他們公司生產一線的技術人員共有3人，3人都沒有經過專業的職業技術培訓，平時的生產技術都是靠在外聘請的技術顧問指導，就目前的3個人，年齡也偏大。

　　管理人才 想說愛你不容易

　　5月4日，洛陽豫人軒酒業有限公司總經理范冠超接受筆者采訪時說，希望筆者能夠給豫人軒公司介紹一些企業管理方面的人才。

　　自從2012年6月，范冠超任豫人軒酒業公司總經理后，最讓他頭痛的是企業管理人才缺乏。范冠超分析說，從企業目前的情況看，企業管理方面的人才大都是從其他企業挖或者招聘的大學畢業生，培養周期太長。從目前招聘的學生來看，由于很多企業都處在鄉村，學生們都不愿意來農村或者鄉鎮。

　　筆者也隨機采訪了一些剛剛畢業的大學生，幾乎90%以上的學生都不愿意到鄉鎮酒企工作。

　　范冠超強調，現在的產品成本中人力資源成本占相當大的比例，給工資高，企業負擔不了；給工資低，招不到合適的人才，這讓許多企業感到困惑。從另一個方面來看，酒類企業需求量較大的企業文化、企業管理等人才更有大的空缺。

提到管理人才，河南漢華酒業有限公司董事長臺文良也有說不盡的苦惱，他們也曾和一些外地管理咨詢公司進行過合作，對于這些“空降兵”，的確能夠起到一些思維上的創新，但是從根本上講，這些“空降兵”和企業的關聯度低，對企業基本情況把握不準，導致這些“外腦”不能很好地發揮作用，本想依靠他們提升企業管理的執行力，但事與愿違。

　　臺文良說，隨著企業的發展，企業管理人才短缺是個大問題，就拿漢華酒業來說，目前，他們在企業的管理人才加起來也就七八個人，要按照現代企業制度的管理模式，一個部門的人力也不夠，漢華的新工業園區已經建成，企業各項工作全面展開，企業人才不足已經顯現出來。從目前的情況來看，招聘的大學生、網上招聘的人才都是遠水解不了近渴，磨合期長、對企業的忠誠度不高等，直接影響著企業的長遠發展。

　　營銷人才 偏僻酒廠招人難

　　河南首壁市淇河酒業有限公司董事長魏家漢告訴筆者，為了推動淇河酒業發展，淇河酒業先后在鶴壁、鄭州、北京等地設立了營銷機構。

　　魏家漢說，如果是技術人員，公司可以在鶴壁或浚縣當地招聘，員工的收入在當地也不低，再加上都是當地的，因此，這些人才很容易留祝但是營銷人才就不一樣了。在鄭州成立營銷機構，你如果再把鶴壁的人派到鄭州去，一是環境不適應；二是環境不熟悉；三是資源不豐富，不利于工作的開展。因此，根據企業的發展需要，如果在鄭州成立營銷機構，就在鄭州本地招聘營銷人才，不僅可以優勢互補，而且可以將營銷資源、社會資源最大化。

　　魏家漢深有感觸地告訴記者，從許多企業的情況來分析，為什么營銷中心或營銷總部不斷遷往大城市，適應人才環境是很大的因素。

　　與淇河酒業公司有相同遭遇的也不只是一兩個企業，姚花春酒業公司董事長羅群忠告訴記者，從幾年的實踐來看，招聘的高層次營銷人才不愿意到企業去，因此，很多企業的營銷機構是隨著人才的確立而轉移。就拿姚花春來說，他們的營銷中心設在了許昌市，所招聘的人才大部分都是許昌當地的，或者是許昌周邊地區的。為進一步推動姚花春酒業在鄭州的營銷工作 ，目前，姚花春酒業已經在鄭州設立了辦事處，除主要領導是企業派駐的外，其他的人員都是在當地招聘的。

　　從河南省酒類行業的發展來看，宋河、杜康、仰韶、寶豐等六朵金花將營銷中心都已經遷至鄭州，就連烏龍、君利、姚花春、皇溝、養生殿等二線酒類企業也紛紛將營銷機構遷至鄭州，除在梳展示一下酒品形象外，更主要的是占據酒類營銷人才高地，推動酒業營銷工作跨上新的臺階。

　　人才培養 多種渠道聚英才

　　記者在調查中發現，河南省酒類企業都不同程度存在著人才短缺現象。

　　5月12日，當談到酒業人才的就業問題時，鄭州牧業工程高等專科學校生物工程系釀酒教研室主任趙志軍坦言，他們系開設的釀酒班每年招生60個人，從就業的情況看，只要學生愿意，不會有一個學生沒有工作，就業率可以說100%，但是，從近年來學生在河南白酒企業就業的情況來看，有兩大矛盾迫切需要解決：一是從牧專釀酒班畢業的學生，在河南省酒企中就業的每月工資1000~2000元，而在四川、貴州白酒企業中就業，要高出三分之一還多，因此，許多釀酒班的學生不愿意在河南就業；其二，河南許多白酒企業都是在鄉村偏遠地方，許多學生不愿意去就業。

　　面對河南酒業企業人才短缺問題，酒類行業協會和企業紛紛行動起來，由河南省酒業協會牽頭，與鄭州牧業工程高等專科學校生物工程系合作擴大釀酒班的招生工作，同時，搭建平臺，建立校會企合作新模式。

　　3月2日，洛陽杜康控股有限公司、河南省酒業協會聯合江南大學組建了中國杜康白酒工程研究院，訂單式培訓酒業專業技術人才；河南省宋河酒業股份有限公司建立了針對性的員工培養計劃，每年重點選拔一線優秀釀造員工，由宋河的專家級釀酒大師“傳、幫、帶”，使一線員工快速成長，成為釀酒車間的技術骨干。

　　宋河還與省內眾多大中專院校合作，除了從高等院校招聘專業對口的畢業生外，宋河還與高校合作開辦白酒釀造培訓班，定期對宋河的一線生產員工進行釀酒生產技能培訓。僅2010年，就有67名一線技術骨干獲得大專學歷證書，150多名一線工人獲得中專學歷證書。

　　在營銷人才的培養方面，宋河股份為優秀員工提供了良好的晉升空間，大多數營銷管理人員是從銷售一線成長起來的；宋河股份健全了福利、獎勵和績效措施，吸引了大批白酒銷售精英的加盟，宋河新成立的事業部負責人大多數是通過獵頭挖過來的；在拓展全國市場過程中，宋河積極引進熟悉各地白酒市場的銷售精英；宋河通過多種形式的營銷培訓計劃，來提高營銷隊伍水平。