行業(yè)分析
西果王:“健康糖”呼之欲出
猜個(gè)謎語:
有一種新產(chǎn)品,美國(guó)有12萬噸的需求;歐洲4.7萬噸,日本4.5萬噸,韓國(guó) 5000噸,然而在中國(guó)的零銷市場(chǎng),還處于空白階段。
有一種新產(chǎn)品,他誕生于上世紀(jì)70年代,是可口可樂的神秘配方之一,百度百科里還沒有它的準(zhǔn)確注釋;
有一種新產(chǎn)品,它是一種全天然的健康糖,因不易導(dǎo)致高血糖,也不易產(chǎn)生脂肪堆積而發(fā)胖,更不會(huì)產(chǎn)生齲齒,被全世界廣泛關(guān)注,以每年遞增百分之三十的速度迅猛發(fā)展——
它就是果糖。是我們今天講述的“西王果糖”。故事的主角是北京志起未來營(yíng)銷咨詢集團(tuán)和山東西王集團(tuán)。
一個(gè)“500強(qiáng)企業(yè)”的渴望和挑戰(zhàn)
在中國(guó),提起“果糖”,可是一個(gè)絕對(duì)的新名詞。大家聽到“果糖”的直觀印象是水果里提取的糖,或者是兒童吃的零食……其實(shí)不然,果糖是屬于和傳統(tǒng)白糖用途一樣的天然食用糖,具有比白糖口感更好,更健康等優(yōu)勢(shì)。但是,由于受加工工藝和技術(shù)能力所帶來的成本限制,果糖一直難以在國(guó)內(nèi)普及(其生產(chǎn)成本是傳統(tǒng)白糖的2-3倍),截止目前,國(guó)內(nèi)能夠生產(chǎn)這種產(chǎn)品的企業(yè)只有西王集團(tuán)一家。
西王集團(tuán)作為中國(guó)500強(qiáng)企業(yè),榮獲“全國(guó)淀粉糖行業(yè)第一名”,被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)冠名“中國(guó)糖都”,此次耗資3個(gè)多億,耗時(shí)長(zhǎng)達(dá)3年,建成一個(gè)年產(chǎn)達(dá)到五萬噸的全球最大的結(jié)晶果糖生產(chǎn)基地,是西王集團(tuán)向高端產(chǎn)品發(fā)力,對(duì)打造品牌的渴求及二次創(chuàng)業(yè)的需要,是西王集團(tuán)在戰(zhàn)略上的一次重大跨越。
和果糖生產(chǎn)項(xiàng)目一同進(jìn)行的,從2008年底開始,為了能夠成功推廣果糖,西王集團(tuán)便開始在全國(guó)范圍內(nèi)尋找戰(zhàn)略合作伙伴。西王糖業(yè)的高層深知,對(duì)果糖這個(gè)相對(duì)高價(jià)的新產(chǎn)品來說,市場(chǎng)推廣的難度更大。西王集團(tuán)有一個(gè)給中國(guó)老百姓帶來健康糖的大理想,可對(duì)于果糖這樣一個(gè)連聽過都沒有聽過的新產(chǎn)品,如何快速獲得中國(guó)老百姓的認(rèn)可,如何突破價(jià)格障礙,實(shí)現(xiàn)真正的空間突圍,會(huì)不會(huì)引起傳統(tǒng)食用糖的群而攻之……
同時(shí),推出直接面向終端的果糖小包裝產(chǎn)品,是西王集團(tuán)公司由B2B業(yè)務(wù)向B2C業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵之舉。對(duì)于西王這樣二十多年來一直從事于B2B工業(yè)品輸出的大型企業(yè)而言,進(jìn)軍B2C市場(chǎng),一無經(jīng)驗(yàn)、二無隊(duì)伍、三無渠道……挑戰(zhàn)難度可想而知。
轉(zhuǎn)型中的挑戰(zhàn)仍然很大,商機(jī)何在?如何下手?針對(duì)西王集團(tuán)的渴望和面臨的挑戰(zhàn),北京志起未來營(yíng)銷咨詢集團(tuán)運(yùn)用十年來積累的經(jīng)驗(yàn)和商業(yè)智慧,對(duì)這些問題一一做出清晰的回答。
經(jīng)過多番的考察與交流,西王集團(tuán)認(rèn)為北京志起未來營(yíng)銷咨詢集團(tuán)最能理解企業(yè)戰(zhàn)略意圖,最能根據(jù)企業(yè)需求提出實(shí)際的解決性方案。2009年9月,西王集團(tuán)和北京志起未來營(yíng)銷咨詢集團(tuán)簽訂了年度全案合作。集團(tuán)上下對(duì)北京志起未來營(yíng)銷咨詢集團(tuán)接手充滿了信心。
北京志起未來營(yíng)銷咨詢集團(tuán):重新定義中國(guó)糖市場(chǎng)
市場(chǎng)透視:誕生于基礎(chǔ)性行業(yè),立足大空間
“糖”是國(guó)家戰(zhàn)略儲(chǔ)備物資,是每個(gè)家庭、每個(gè)人的日常必需品。僅白糖一項(xiàng),廣州消費(fèi)者1-4斤/月,杭州消費(fèi)者2-4斤/2月,成都消費(fèi)者1-2斤/2月,北京消費(fèi)者1斤/月,基本都用與家庭消費(fèi),烹飪菜肴、甜品、沖調(diào)品用糖等。西王果糖誕生于這個(gè)巨大的基礎(chǔ)性行業(yè),無論是從企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展戰(zhàn)略,還是從消費(fèi)者利益出發(fā),滿足消費(fèi)者長(zhǎng)遠(yuǎn)的需求,西王果糖都不能滿足于糖尿病患者用糖等這樣的狹小空間。
大空間成就大品牌!空間是檢驗(yàn)成敗的唯一標(biāo)準(zhǔn)。 基于大空間格局戰(zhàn)略,北京志起未來營(yíng)銷咨詢集團(tuán)建議西王果糖若想成功進(jìn)軍B2C市場(chǎng),應(yīng)該著力于打造大容積的市場(chǎng)空間,在全國(guó)范圍內(nèi)打一場(chǎng)漂亮的食用糖升級(jí)戰(zhàn),贏得了客戶的深層認(rèn)同,認(rèn)為北京志起未來營(yíng)銷咨詢集團(tuán)為企業(yè)做的這次戰(zhàn)略選擇,點(diǎn)燃了這艘業(yè)界航母前行的引擎。
品類透視:“后無糖時(shí)代”,尷尬中尋商機(jī)
從品類透視的角度,中國(guó)食用糖可謂經(jīng)歷了三個(gè)時(shí)代,即物資匱乏時(shí)期以蔗糖為主的嗜糖時(shí)代、小康生活后以代糖為主的無糖時(shí)代,及由于蔗糖、代糖對(duì)人體造成的的健康隱患,現(xiàn)而進(jìn)入的后無糖時(shí)代。食之五味,酸甜苦辣咸。經(jīng)過了一輪又一輪的營(yíng)銷之后,只有糖所代表的甜味,讓中國(guó)老百姓又愛又怕,越來越困惑,陷入尷尬境地。
同時(shí),隨著生活品質(zhì)的提高,食糖市場(chǎng)的尷尬,必然帶來商機(jī)凸現(xiàn)。即在“后無糖時(shí)代”,糖行業(yè)必將有一個(gè)新的動(dòng)遷,而我們正是要把西王果糖打造成這樣一個(gè)應(yīng)運(yùn)而生、無限市場(chǎng)活力的全新品類。
品牌透視:消費(fèi)者為什么不關(guān)心品牌?
根據(jù)實(shí)地調(diào)研,及綜合分析相關(guān)報(bào)告,從整體上看,食糖市場(chǎng)并沒有全國(guó)性品牌,各地品牌分布狀況不一:北京有中糖、二商為主的國(guó)企品牌,廣州有太古、南海、太港、佳一粒等,杭州主銷的太古、思念、紫云山、甘汁園、怡神,成都的惠宜、正北、神廚、蓉糖……但是從整體上看,無論是在KA賣場(chǎng)、便利店還是流通渠道,食糖的終端表現(xiàn)基本處于自然銷售,低層次無競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。6個(gè)城市300多份調(diào)研問卷一致反應(yīng),消費(fèi)者不重視食用糖品牌。糖市場(chǎng)呈現(xiàn)出競(jìng)爭(zhēng)弱、無品牌、有機(jī)會(huì)的趨勢(shì)。
深層調(diào)研得知,消費(fèi)者不關(guān)心品牌,根源是消費(fèi)者認(rèn)為品牌和散裝的白糖沒有區(qū)別。
所以說,糖市場(chǎng)真正的機(jī)會(huì)是做出特色,做出品牌附加值。而這是傳統(tǒng)白糖等很難做到的,西王果糖特點(diǎn)的提煉就顯得尤為重要。
“健康糖”呼之欲出,大行業(yè)呼喚巨頭
在消費(fèi)者“談糖色變”的時(shí)候,食糖仍然在以5%的增長(zhǎng)量呈穩(wěn)中有升的發(fā)展趨勢(shì)。大量含糖的休閑食品和南派新菜如雨后春筍,在大消費(fèi)圈子中制造一種類似“甜味生活歸來”的輿論,他們有的打著“無糖”的口號(hào),不停地刺激著消費(fèi)者的味蕾,重復(fù)著甜味的記憶。
在中國(guó),隨著生活品質(zhì)的提高、消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變、國(guó)際化進(jìn)程的加快,真正有號(hào)召力的“健康糖”誕生是必然趨勢(shì)。然而,無糖危害的甜美滋味,天然的健康糖,在哪里?
在西王果糖!這就是我們要西王集團(tuán)傳遞給傳統(tǒng)淀粉糖行業(yè)的第一個(gè)信號(hào)!談糖色變與5%增長(zhǎng),在21cn第一個(gè)10年末尾的時(shí)候,正是西王果糖代表中國(guó)第一批集最高科技與最健康理念于一體的健康糖,戰(zhàn)略建倉(cāng)的最好時(shí)候!