隨著鮮牛奶收購價格的上漲，牛奶企業成品牛奶漲價壓力很大，紛紛醞釀價格上漲事宜。但從市場上卻鮮見價格直接上漲現象，各種隱性、變相漲價手法卻很多，從另外一種途徑達到了牛奶企業漲價的目的。
　　為何要變相漲價？在牛奶價格上漲期間，部分大乳品企業由于原奶價格上漲而侵蝕了企業應得的利潤，雖不至于虧損，但經營壓力很大。其他中小企業在大企業未漲價之前不敢貿然漲價，還有部分奶企仰仗資源優勢（擁有自營奶牛場），借此機會，伺機利用漲價時間差擴大市場份額。總的來說，漲價的大氣候還未形成，如果公開漲價，勝算幾率不大，隱性漲價便在這種環境下成為大型乳企、率先漲價乳品企業的首選了。

　　縮小包裝規格是隱性漲價的首選。由目前市面上，率先縮小包裝規格變相漲價的是低溫牛奶。部分酸牛奶規格從180ml/袋調整到160ml/袋。記得2007年，酸牛奶包裝規格為200ml/袋，為變相漲價而變為180ml/袋，而現在卻繼續將規格調整為160ml/袋，進一步以縮小內容物不變結算價格而達到變相漲價的目的。這種變相漲價帶有很強的試探色彩，一旦市場不接受，很可能馬上恢復180ml/袋。筆者認為：這樣漲價極為不妥。包裝規格代表著生活習慣，如白酒是500ml/瓶；飯店米飯一般2兩/碗，饅頭2兩/個；純牛奶220ml/袋。這些規格是經過市場檢驗而最為消費者容易接受的規格，也因為這些規格，使消費者養成了一種食用習慣。在購買時，會根據自己實際需求而確定數量。當純牛奶規格為220ml/袋時，酸牛奶作為飲用補充為200ml/袋。大多消費者飲用純牛奶是為營養所需，而飲用酸牛奶則多半為滿足味覺所需。現在市面上還有不少200ml/袋的純奶包裝，還存在箱裝規格16袋（一般為18袋），這些異形包裝始終徘徊于市場邊緣而無法被主流市場所接受，這些包裝多為送禮者所選，而非飲用者所選。此次，酸牛奶規格進一步縮小為160ml/袋，確實讓消費者尷尬，每次食用一袋，略感不足，食用兩袋，又有喝不完的困惑，因為純牛奶的220ml/袋基本定義了消費者的胃。酸牛奶規格調整為160ml/袋，有點輕視消費者的胃，當消費者發現份量變少后，這種“缺斤少兩”會造成“被騙”之嫌。

　　減少市場投入力度，是變相漲價的另一種無奈之選。部分企業面對原奶上漲壓力，在無法化解的情況下，又不能在零售終端貿然漲價的限制下，開始審視市場費用投入的各個環節。最直接的表現是裁減產出不高的促銷員，減少無明顯目的的特價，縮小產出較低的陳列等，使產品在終端的表現是“心有余，而力不足”，給行業一種岌岌可危的感覺，總體一個字---難！僅鮮見的促銷活動，也可能是經銷商不忍失去市場的“虧血本”之舉。這樣的市場情況，只能是企業暫時采取的觀望之舉，上則期盼零售價格的整體上漲，下則期盼牛奶產能旺季到來后原奶價格降低，屬于保守型的無奈之法。這種情況如長期持續下去，重則失去市場份額而出局，輕則給競品可乘之機而失去應有的銷售量。

　　開發新品，直指高端的價格是變相漲價的差異化之舉。部分企業面對成本壓力，采取折中做法。一方面開發一列新品。新品有兩種，一種是換湯不換藥的采取更換包裝，人為增加賣點式的新品；一種則是實質的差異化新品。以新品的高價格、高毛利、大投入去維系現有終端的基礎營銷資源。另一方面則是老品項無費用支持，無促銷力度，以新品帶動老品銷售。這樣操作的前提是企業有產品儲備，二則產品能滿足消費者潛在需求，三是必須有推廣起來的經驗、方法。以上三個條件不具備，如試水，成功則罷，失敗則有滅頂之災。特侖蘇的研發、推廣不是一、兩月就行的，而是幾年的品項結構轉型。至于換湯不換藥式的開發新品，也是暫時應對之法，無異于飲鴆止渴。

　　降低產品質量而變相漲價是自取滅亡之途。部分小企業面對原料價格上漲壓力，開始偷工減料，向下游降低原料奶收購標準以降低收購價格，降低包材質量，降低物流運輸條件以降低物流費用，甚至摻假、奶粉勾兌等手段以降低成本而達到變相漲價的目的。這些舉措，還是不要涉足，前車之鑒，歷歷在目，這正是自取滅亡之途。

　　看到牛奶原奶漲價所形成的各種市場現象，筆者認為：牛奶企業，你直起腰漲價！該怎么漲，就怎么漲，不要瞻前顧后。只要漲價后，采取適當的大力度投入以化解消費者對漲價后的排斥心理即可。隱性漲價不可取！提到降低包裝規格變相漲價之法，企業還不如直接將規格從180ml/袋增至200ml/袋，再重新提價到位，豈不簡單、直接、易接受！

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