柳州市工商局8月6日公布了一份抽檢報告，抽檢的桶裝水品牌有近5成不合格。一石激起千層浪，一些桶裝水企業立即發表致歉聲明，力圖挽回“聲譽”，但卻遭工商部門質疑。不合格桶裝水問題究竟出在哪個環節？是生產工藝流程，是流通領域，還是行業長期以來形成的惡性競爭所為？

　　桶裝水行業被“炸”

　　最近十天，柳州桶裝水市場放了兩枚“重磅炸彈”：一枚是8月6日工商部門公布的抽檢結果，包括西露、茶花山等多家一線桶裝水品牌在內，不合格桶裝水數量之大可謂史無前例；另一枚是，抽檢不合格的一些廠家紛紛登報致歉，但遭到工商部門的質疑。

　　8月6日，柳州工商部門公布對流通領域桶裝水的隨機監測結果后，被檢出菌落總數超標的柳韻純凈水生產廠家柳州市聚湖純凈水廠，及奧林純凈水生產廠家柳州市健民奧林飲料有限公司，分別于8月10日和13日在媒體上發布致歉廣告，以挽回“聲譽”。廣告稱，經過技術整改后，“公司（廠家）所有品牌的純凈水經檢驗為合格產品。敬請廣大消費者放心飲用。”然而，由于致歉聲明措辭不當，受到了工商部門的質疑。

　　據了解，由于此次桶裝水抽檢涉及面大，已在桶裝水行業引起強烈反響。業內人士認為，桶裝水質量涉及到生產、流通等多個環節，抽撿不合格不能簡單地理解為生產領域出問題，背后有諸多問題值得探討。

　　是否是生產環節有瑕疵或漏洞，導致桶裝水質量不合格呢？記者日前走訪了多家桶裝水生產企業，了解桶裝水生產、檢驗的全過程。

　　在柳南區某桶裝水企業，記者隨同技術人員來到生產車間了解到，自來水（源水）第一道工序是粗濾，一個裝滿石英砂的封閉罐子，過濾后可阻止大的雜質，之后通過活性炭過濾罐過濾，過濾后對水軟化（自來水硬度比較高），然后進入反滲透膜過濾，這也是制水工藝中很關鍵的一環，主要解決水中的礦物質及微量元素，決定電導率是否過關；然后進行臭氧投加，這一步主要是消毒、殺菌，然后至終端過濾罐，可開始灌裝、封蓋，最后進行燈檢，主要檢查水桶內是否有異物，最后套熱縮膜。此外，在拉進儲存車間時，檢查桶裝水是否有松蓋等現象。

　　業內人士介紹，決定桶裝水工藝質量主要有幾點：一是反滲透膜處理過程中是否偷工減料。因為每組反滲透膜價格在1萬元左右，使用壽命在2年左右，超過年限則失效。二是投加的臭氧消毒液是否到位。按照制水工藝，必須每小時定量投加。三是水桶是否進行過消毒液清洗。每個水桶清洗費約0.1元，如果大批量生產，是一筆不小的開支。

　　在桶裝水質量檢驗方面，按照規定企業必須每一批次至少進行一次抽檢，并作好登記。采訪中記者了解到，桶裝水抽檢很大程度上取決于企業自身，“因為質量監督部門每年定期進廠抽檢兩次，其余時間則是不定期抽檢，給企業留的余地比較寬”。采訪中，一些桶裝水企業負責人表示，抽檢環節上，責任心強的企業可以多抽檢，而責任心差的企業可能會減少，不排除讓不合格桶裝水流入市場的可能。

　　據了解，目前柳州市本土有桶裝水企業13家，均通過QS生產許可認證。但是，企業是否按照流程生產、檢驗，也許只有企業才清楚。

　　多少企業在自律？

　　經銷過程中污染？

　　“不合格品牌桶裝水被工商部門公布后，太多質疑的眼光都盯向了生產廠家。其實，水之所以被檢出問題，原因并不一定在生產環節，銷售環節也極有可能會造成二次污染。”一名老板表示。那么，柳州市桶裝水的銷售市場環境又是如何呢？被檢出不合格水的那些銷售門店，是否很臟很亂呢？

　　8月16日，記者來到位于八一路的柳州市新天地廣場西津礦泉水經營部，被抽檢為不合格的柳州市聚湖純凈水廠2009年7月4日生產的柳韻純凈水，便是工商部門在這里取的樣。這是一家面積六七十平方米的門面，分為兩進，外面一間擺著一張辦公桌，墻邊擺放著十幾桶柳韻純凈水；里間有大半個房間堆著桶裝水，除了柳韻，還有西津礦泉水，房間除了暗點，倒還干凈，沒有堆放任何雜物。而被檢出奧林純凈水菌落總數超標的柳州市飛龍北站配送點，也比較干凈。

　　然而，記者在走訪中發現，不少送水經營部不但環境臟亂，而且還兼營日雜用品，甚至煤氣和農藥。有的亂堆亂放；有的擺在門面外面，上面布滿灰塵；有的則和雜物堆放在一起，互相擠壓，極易造成漏氣。這種情況在城郊結合部尤其突出，不少雜貨店都屬于超范圍經營。“在正規的配送站都能檢出‘問題水’，那些不正規的經營部和雜貨店如果被抽檢，被檢出問題的可能性無疑更大。”多數受訪消費者表示了自己的擔憂，他們希望工商等相關部門，不但要監管好流通領域里桶裝水的正規經營戶，同時也應該加大打擊各種超范圍經營的經營戶以及無證無照的“黑經營戶”，整頓經銷點的環境。

　　價格戰成為禍端？

　　“桶裝水被查出問題，與長期以來行業的惡性競爭不無關系。”廣西桶裝水協會會長何國孫認為，柳州桶裝水市場陷入價格戰泥潭，低價位競爭必然會影響到產品的質量，這是一個惡性循環鏈。何的這一說法，在柳州桶裝水業界也引起廣泛共鳴，甚至有業內人士直言，是價格戰拖累了整個柳州桶裝水市場。

　　據了解，柳州桶裝水（純凈水）每桶零售價5元至8元，而南寧、桂林的桶裝水每桶7元至10元。柳州桶裝水企業在比拼零售價的同時，也競相拉低批發價，今年就有桶裝水企業每桶批發價賣至0.8元，而送至門面的價格則是1.3元。價格戰攪局，引起連鎖反應，本土桶裝水企業為了保住市場份額，不得不跟進降價；而一些外地桶裝水企業受不了價格戰，即使來柳州發展多年也撤出柳州市場。

　　西露桶裝水負責人韋振利給記者算了一筆賬：包括水電費、員工工資、桶蓋、消毒劑、洗桶液、機械折舊費、水桶折舊費、稅收、運輸等20多項費用，每桶水生產成本不低于1.5元。如果低于此價格銷售，不排除企業有偷工減料的行為。據業內人士透露，一些低價競爭的企業，往往通過使用便宜的桶蓋、消毒液、原料等進行偷工減料，埋下質量隱患。

　　據了解，2003年前，柳州每桶水出廠價（至門面價）為3.5元，之后的價格戰便下調至2.5元；2008年7月份，各桶裝水企業握手言和，每桶出廠水價回至2.8元。然而，當年10月份，價格戰再次打響。目前，每桶水價在2元上下徘徊。一企業負責人感嘆，桶裝水企業利潤如此之薄，能有多少企業有心投入更多的成本進行技術改造，提高質量呢？